Zdá se, že každý měsíc slyšíme o novém oleji na trhu - kokosovém, palmovém, konopném. Ale při vší té humbuk kolem každého oleje může být těžké vědět, který použít k jakému účelu.
I když to nejsou technicky oleje, máslo, rostlinný tuk a sádlo jsou také běžné kuchyňské tuky a stejně jako jejich velmi blízcí bratranci (možná spíše nevlastní sourozenci) mají své vlastní vlastnosti jako studna.
Tato infografika obsahuje vše, co potřebujete vědět o vaření s olejem (a jinými tuky) z kulinářského hlediska, takže nikdy uvízl v horké kaši (doslova) snažící se nahradit něco zdravějšího (nebo dokonce jen trendovějšího), co k tomuto účelu nebude fungovat.
Obrázek: Tiffany Egbert/SheKnows
Obecný tip pro skladování
Skladovatelnost může záviset na řadě faktorů, zejména u olejů skladovaných při pokojové teplotě. Pokud žijete v extrémně horkém nebo chladném podnebí, může to ovlivnit buď konzistenci skladovaného oleje, nebo skutečnou trvanlivost. Pokud váš olej někdy chutná hořce, je pravděpodobně žluklý a neměl by se používat, ale pokud je jen extra hustý (nebo řídký), může to být pokojová teplota a dokud chutná dobře, olej je v pořádku a může se dokonce vrátit do „normálu“, když je zpět v místnosti teplota.
Více infografiky pro labužníky
30 způsobů, jak vás nikdy nenapadlo obléknout si párek v rohlíku (INFOGRAFICKÉ)
15 kombinací koření na popcorn, které dokážou, že nepotřebujete máslo (INFOGRAFICKÉ)
27 neodolatelných zálivek pro nejlepší grilovanou pizzu (INFOGRAFICKÉ)
