Jak vyrobit karamelizovanou cibuli - SheKnows

Karamelizovaná cibule je jednou z mých oblíbených ingrediencí, které z obyčejného pokrmu udělají gurmánské jídlo. Když jsem na cibuli, udělám velkou dávku karamelizované cibule a držím ji po ruce v lednici přidat do receptur na bázi obilí, naskládat na sendviče nebo vegetariánské hamburgery, posypat na pizzu nebo použít jako příchuť obloha.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Jak vyrobit karamelizovanou cibuli

Získá asi 2 šálky

Složení:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 6 až 7 středních cibulí, rozpůlených na tenké plátky
• Velkorysá špetka soli
• Několik mletých černého pepře
• 2 lžičky krystalového cukru
• 1 lžíce balzamikového octa

Pokyny:

1. Zahřejte olej ve velké široké široké pánvi na střední teplotu.
2. Přidejte cibuli, několikrát promíchejte, aby se potřela olejem, poté rozprostřete tak, aby zakryla dno pánve.
3. Vařte za občasného míchání 10 minut a poté dochuťte solí a pepřem.
4. Pokračujte v vaření, míchejte každé 2 až 3 minuty po dobu 15 až 20 minut.
5. Pokud pánev začne schnout, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a přidejte 1 až 2 polévkové lžíce vody, aby se cibule nepřichytila ​​k pánvi nebo nepřipálila.
6. Vmíchejte cukr a ocet. Vařte dále za občasného míchání, dokud cibule nezhnědne.
7. Odstraňte z tepla a ihned použijte nebo nechte úplně vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 1 týden.

Poznámka: Můžete také zmrazit zcela vychladlou karamelizovanou cibuli. Přeneste cibuli do mrazicího sáčku, rozprostřete jej v tenké vrstvě (místo toho, abyste jej spojili do hromádky na dně sáčku), odstraňte vzduch ze sáčku a uzavřete. Cibuli lze zmrazit až na 2 měsíce.

Více veganských receptů