Když přemýšlíte o polévce, pravděpodobně si ji představíte jako předkrm k jídlu nebo pokrmu, který byste zvolili, aby byly věci lehké. Tato mohutná rajčatová makarónová polévka není nic jiného než lehká - je vydatná, plná a uklidňující. Přesně to, co chcete v chladné noci.
Tato polévka v jednom hrnci je snadné jídlo plné čerstvých rajčat, mletého hovězího masa a těstovin. Je ideální pro rychlou večeři s toastovým grilovaným sýrem nebo jako oběd s malým zeleným salátem.
Pokud nejste fanouškem hovězího masa, zkuste mleté krůty. A pokud potřebujete bezlepkovou variantu na makarony, zkuste quinoa těstoviny jako jednoduchou náhražku.
Recept na masovou rajčatovou makaronovou polévku
Slouží 6
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 45 minut
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 libra krmená trávou, organické hovězí maso
- 1/2 malé sladké cibule, mleté
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 4 šálky nakrájených čerstvých rajčat
- 3 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce surového třtinového cukru
- 1 šálek nevařených makaronových těstovin
- Čerstvá petržel, na ozdobu
- Parmezán, na ozdobu
Pokyny:
- Zahřejte velký hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej, hovězí maso, cibuli a česnek a vařte asi 5 minut, nebo dokud hovězí maso již není růžové a šťávy nezmizí.
- Maso přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
- Do stejného hrnce na středním plameni přidejte máslo a mouku a míchejte 4 až 5 minut, aby se vytvořila jíška.
- Jakmile má jíška zlatohnědou barvu, přidejte rajčata, zeleninový vývar, sůl, cukr, makarony a vařené hovězí maso. Směs přivedeme k varu a poté snížíme teplotu na střední.
- Polévku zakryjte a za občasného míchání duste 20 minut.
- Jakmile je polévka hotová, nalijte ji do polévkových misek a ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a parmezánem.
Další recepty na polévku
Polévka enchilada v pomalém hrnci
Kantonská kukuřičná polévka
Pečená brokolice, česnek a čedar
