Všichni potřebujeme sedm až 10 porcí ovoce a zeleniny denně. Ale co když prostě nemáte rádi zeleninu? Byli jste (a stále jste) tím dítětem, které by odmítlo jíst růžičkovou kapustu, ale existují způsoby, jak si oblíbit zeleninu.
Dopřejte si zeleninu
Někteří z nás se prostě nikdy nepřišli naučit milovat zeleninu. Ale všichni potřebujeme jejich sortiment ve své stravě denně, abychom zůstali zdraví. Co tedy v této situaci dělat? Nemusíte se nutit sedět u jídelního stolu, dokud nedojedete zeleninu a přitom trucujete. Objevte způsoby, jak si je užít!
Zelenina koneckonců nemusí znamenat žvýkání salátů, na což mnoho lidí automaticky myslí. Saláty jsou skvělý způsob, jak do vaší stravy dostat směs zeleniny, ale existuje tolik dalších možností.
Experimentujte s tvary a stylem vaření
To, jak zeleninu nakrájíte nebo nakrájíte na kostičky, může mít vliv na to, jak vám chutná, protože nenápadně mění pocit a zážitek v ústech při jejich konzumaci. Například pokud jde o přípravu rajčat (ano, technicky ovoce), mnoho lidí dává přednost jídlu nasaďte je, ale zkuste vydlabat měkký vnitřek a semínka, abyste zjistili, jestli si je užijete lépe způsob. Jak uvaříte zeleninu, změní se také chuť a zážitek (praženice vs. vaření v páře, doba vaření atd.).
Spřátelete se s mixérem
Váš mixér (nebo kuchyňský robot) může být vaším největším spojencem, pokud jde o učení milovat zeleninu. Pokud nemáte rádi kousky celeru, žampiony a mrkev ve své těstovinové omáčce, jednoduše jim dejte vše v mixéru a oni prakticky zmizí do vaší těstovinové omáčky. Máte rádi ovocné smoothie ráno? Přidejte do směsi jednu nebo dvě zeleniny; pravděpodobně si ani nevšimnete změny chuti, zatímco budete sklízet jejich další výhody.
Použijte škrabku
Přestože je mnoho živin blízko slupky, zkuste zeleninu oloupat (třeba se vám nelíbí slupka na okurkách) a možná zjistíte, že vám chutná více. A když už mluvíme o škrabkách, použijte jej jako nástroj k experimentování s tvary (viz výše). Dlouhé stuhy mrkve vyrobené pomocí škrabky mohou v misce udělat vizuálně ohromující dojem. Nebo vyrobte cuketové stuhy, které nahradí dlouhý druh těstovin, například linguine. Pokud nejste připraveni sníst misku cuketových stuh, zkuste jít půl na půl s těstovinami. (Psst: Další skvělá alternativa těstovin? Špagetová dýně - už je v dlouhých pramenech, jak je!)
Zkombinujte zeleninu s jídlem, které máte rádi
Zeleniny si možná ani nevšimnete, pokud se soustředíte na jídlo, které vám chutná. Milujete řízek? Marinujte a grilujte slaný steak a poté ho nakrájejte na salát. Nebo si pro zdravou svačinu dejte připravenou zeleninu v dipu, který máte rádi, například hummus. Jen si dejte pozor, abyste neodstranili přínosy zeleniny pro zdraví tím, že ji zlijete do tučného dresinku nebo zasypete spoustou sýra.
Více o zelenině
Nejlepší zařízení pro přípravu vítězného salátu
Základy nakládání zeleniny
Chutné způsoby, jak jíst více chřestu
