Pošlete svého nedávného absolventa na vysokou školu s malým kuchyňským know-how. Tyto základní dovednosti a několik správných nástrojů povede k tomu, že váš student nebude mít hlad.
Když se připravujeme vyslat naše vysokoškoláky, je příjemné vědět, že pokud nebudou ponecháni svým vlastním zařízením v kuchyni, nezemřou. Tím, že je to naučím základy vaření a vyzbrojíte je některými základními nástroji, nikdy se nebudete muset starat o jejich schopnost připravit si jídlo, i když jsou to makarony a sýr z krabice. Hej, to je na vysoké škole považováno za gurmánské jídlo!
Nejste kuchař? Podívejte se na tyto snadné večeře pro ženy, které nevaří >>
Musíte mít dovednosti
Kdo nemůže vařit vodu? Byli byste překvapeni! Může to znít příliš jednoduše, ale faktem je, že vařící voda je začátkem mnoha jídel. Zajistěte, aby váš vysokoškolák odešel z domova s těmito kuchařskými dovednostmi.
- Vroucí voda a dále: Jakmile se naučí vařit vodu, může váš vysokoškolák vařit těstoviny, rýži, brambory, vajíčka natvrdo a mnoho dalšího. Je to nejjednodušší technika, ale liší se od jídla k jídlu. Například když vaříte těstoviny, přiveďte k varu vodu před přidáním a vraťte k varu před spuštěním časovače. U brambor nebo vajec natvrdo přiveďte k varu studenou vodu s položkami v hrnci.
- Pražení: Pečení je snadná technika, která nevyžaduje mnoho času v kuchyni. Chcete -li připravit pečené kuře, jednoduše obalte kousky v troše oleje, soli a pepře, vhoďte do trouby o teplotě 400 stupňů F a odejděte. Asi po hodině máte dost na to, abyste uživili jednu osobu na několik dní. Stejnou techniku lze použít i na ryby a jiná masa úpravou času podle toho, co právě pražíte.
- Napařování: Dušená zelenina nemusí být na prvním místě v seznamu, ale je to důležitá technika, kterou byste se měli naučit, pokud by se váš student někdy rozhodl přidat do svého jídelníčku trochu zeleně. Chcete -li vařit téměř cokoli, naplňte hrnec malým množstvím vody na dně a přiveďte k varu. Umístěte zeleninu do hrnce (košík s parníkem to ještě usnadní), přikryjte a vařte v páře do změknutí. Je to tak snadné!
Musíte mít nástroje
Většina vysokoškoláků nebude mít plně zásobenou gurmánskou kuchyň, ale když jim dodá tyto základní nástroje, měli by zvládnout téměř každé jídlo, které se rozhodnou uvařit.
- Dobrý nůž: Váš student nemusí mít na pultu nejdražší sadu nožů, ale potřebuje jeden dobrý ostrý nůž. Sáhněte po univerzálním noži, jako je 8palcový kuchařský nůž, který dokáže sekat a krájet téměř cokoli. Tím, že budete mít nůž velmi ostrý, byste na věci jako rajčata neměli potřebovat další nůž. (V tomto ohledu je ostřící ocel dobrým doprovodem nože.)
- Plastové prkénko: Příznivci dřevěných prkének by mohli nesouhlasit, ale o prkénka z plastů se snadněji pečuje a lze je hodit do myčky nebo nechat několik dní v umyvadle, aniž by hrozilo zničení. Pro snadné použití se podívejte na velké prkénko s protiskluzovými nožičkami.
- Hrnce a pánve: Je nepravděpodobné, že by váš vysokoškolák v blízké budoucnosti uvařil 10chodové jídlo za 20, takže celá sada hrnců a pánví může být přehnaná. Budou však potřebovat alespoň jeden hrnec dobré velikosti na vaření vody, výrobu těstovin, polévek a ohřívání omáček. Hrnec na 3 litry s poklicí pravděpodobně udělá svůj trik, ale pokud budou připravovat doplňky pro přátele, bude to větší 5litrový hrnec. Další nutností je velká pánev nebo pánev na výrobu palačinek, sendvičů s grilovaným sýrem a (doufejme) restování zeleniny. Rozhodněte se pro 12palcovou pánev s nepřilnavým povrchem, který usnadňuje čištění a vaření.
- Lžíce, špachtle a další: Všichni máme obrovskou zásuvku na kuchyňské odpadky plnou nepotřebných pomůcek a nástrojů, které se nikdy nezvyknou. Neposílejte své studentské balíčky se vším tím nepořádkem. Sestavte malý kanystr na desku s vařečkou, silikonovou stěrkou, obracečem palačinek a šlehejte. To jsou položky, po kterých sáhnou znovu a znovu.
- Odměrky a lžíce: I když právě vyrábějí krabici makaronů a sýra, stále budou potřebovat odměrky a lžíce. Sada čtyř šálků odměrky a sada standardních lžiček by je měla udržovat při přesném vaření.
Podívejte se: Jak uvařit vejce
Dnes na Denní jídlo, náš hostitel vám ukáže, jak vařit vejce správným způsobem.
Více vaření 101
3 jednoduché omáčky
Jak udělat dokonalé těstoviny
Základní rady pro grilování ryb
