Je čas stát se vlasteneckým a já si nedokážu představit lepší (nebo jednodušší) způsob, jak to udělat: Čtvrtého července lanýže! Čokoládové lanýže vyžadují velmi málo přísad (alespoň v mé verzi) a rychlé zchlazení v ledničce. V tomto receptu potřu bohatou a krémovou náplň z tmavé čokolády rozpuštěnou bílou čokoládou, aby vznikla americká vlajka. Mé lanýže ale můžete stočit nebo namočit do čehokoli, včetně drcených bonbónů, ořechů, posypů, kakaového prášku a moučkového cukru. Můžete je také nechat na pokoji a jsou stejně božské.
Jakmile uvidíte, jak snadno se moje lanýže dělají, budete je vyrábět po celý rok, na dárky pro učitele a hostesky, oslavy svátků, oslavy narozenin a další. Začněme s touto americkou vlajkou čtvrtého července!
Lanýže z tmavé čokolády
Složení:
- 20 uncí polosladké čokolády
- 16 uncí krémového sýra, změkčeného při pokojové teplotě
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 36 uncí bílé čokolády (nejlépe kotouče na tavení čokolády)
- Červené a modré potravinářské barvivo
Pokyny:
1. Polosladkou čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě, dvouvařáku nebo misce nad hrncem vroucí vody. Dát stranou.
2. V míse vyšlehejte smetanový sýr, dokud nebude lehký a nadýchaný.
3. Ušlehejte práškový cukr a vanilku.
4. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
5. Směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte plastem a dejte do chladničky, dokud nebude dostatečně pevný, aby se z něj vytvořily kuličky (asi 30 minut).
6. Z přibližně 1/3 čokoládové směsi vytvarujte 48 malých kuliček (velikosti mramoru) a položte na plech vyložený pečícím papírem. Ze zbylé čokoládové směsi vytvarujte 48 větších kuliček. Pokud se vám ruce lepí, opláchněte je trochou vody a udržujte je trochu vlhké (zabráníte tím tomu, aby se vám čokoláda na ruce lepila). Plech vložte na 15 minut do mrazáku.
7. Rozpusťte bílou čokoládu v mikrovlnné troubě, dvojitém kotli nebo misce nad hrncem vroucí vody.
8. Rozpuštěnou čokoládu rozdělte na tři způsoby, do jedné mísy dejte asi 1/3, do druhé mísy téměř 2/3 a asi 1/3 šálku v cukrářském sáčku opatřeném špičkou na psaní (nebo plastovém mrazicím sáčku s jedním rohem stříhal). Do mísy s 1/3 rozpuštěné bílé čokolády přidejte několik kapek modrého potravinářského barviva a dobře promíchejte. Do mísy s asi 2/3 rozpuštěné bílé čokolády přidejte několik kapek červeného potravinářského barviva a dobře promíchejte.
9. Vhoďte menší kuličky do modré čokolády a obraťte na kabát. Vyjměte vidličkou a přendejte na plech vyložený pečicím papírem, aby ztvrdl. To samé udělejte s většími kuličkami a červenou čokoládou. Pokud čokoláda začne tuhnout, což ztěžuje máčení, přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund. Míchejte do hladka. Uložte červené a modré lanýže na plech vyložený fólií, jak je znázorněno níže.
10. Pomocí sáčku naplněného bílou čokoládou položte na každý modrý lanýž jednu bílou tečku (představující hvězdu) a přes červené lanýže nakreslete čáru, která bude připomínat bílé pruhy.
Užívat si!
Poznámka: Při rozpouštění čokolády v mikrovlnné troubě použijte výkon rozmrazování a každých 30 sekund čokoládu míchejte (část čokolády si udrží tvar, dokud se nerozmíchá).
