Díky krémové směsi tuňáka, zeleniny a nudlí je snadné pochopit, proč je kastrol z tuňáka v mnoha domácnostech oblíbený pro celou rodinu. Pokud ale hledáte něco jiného, stačí sem tam pár změn a z této klasiky se stane úplně nové jídlo.
Aby to bylo trochu zdravější, použili jsme celozrnné těstoviny, vyndali konzervovanou polévku a pak jsme ji pikantní nakopli chilli a jalapenos. Další příjemnou výhodou je, že většina ingrediencí jsou položky, které pravděpodobně již máte ve své kuchyni, což znamená, že příprava této chutné kastrolky je hračka.
Chilli-sýrový tuňák
Velikost porce 6
Složení:
- Přibližně 3/4 (375 gramů) krabice celozrnných rotini těstovin (asi 4 šálky po uvaření)
- 1/4 šálku másla
- 1/4 hrnku mouky
- 2-1/2 šálky mléka
- 2 řapíky celeru, najemno nakrájené
- 6 zelených cibulek, nakrájených na plátky
- 1/2 až 3/4 šálku zeleninového vývaru
- 2 plechovky vypuštěného, vodou baleného tuňáka (rozhodněte se pro značku šetrnou k delfínům)
- 1 (127 gramů) plechovka zeleného chilli
- 2 lžíce nasekaného, nakládaného jalapenosu
- 1 šálek zmrazené nebo konzervované kukuřice, rozmrazený a vyčerpaný
- Velkorysá hrst koriandru, nasekaná
- 2 lžičky chilli prášek
- 1-1/2 šálky strouhaného sýra čedar nebo použijte směs čedaru a pepře pro extra koření
- Sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu téměř al dente. Přeceďte a dejte stranou.
- Na malé pánvi uvařte cibuli, celer a zeleninový vývar na středním ohni, dokud se tekutina nerozvaří a zelenina nezměkne. V případě potřeby přidejte další zeleninový vývar.
- Ve středním kastrolu rozpustíme máslo na středním plameni. Vmíchejte mouku a za stálého míchání vařte asi 3 minuty. Zašlehejte mléko a dále vařte za častého míchání, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z tepla.
- Do velké mísy přidejte tuňáka, vařenou zeleninu, chilli, jalapenos, kukuřici, koriandr a těstoviny. Posypte chilli a promíchejte. Podle chuti osolte a opepřete.
- Směs tuňáka přelijte krémovou bešamelovou omáčkou a promíchejte.
- Nalijte do kastrolu. Posypte sýrem a pečte 30 minut nebo dokud se nerozehřeje a sýr lehce nezhnědne a nerozpustí.
- Podáváme se zeleným salátem nebo nakrájeným avokádem na boku.
- Ozdobte snítkou koriandru.
Poznámka: Tento kastrol je chutným pokrmem, i když je dekonstruován. Jednoduše zchlaďte směs tuňáka z kroku 5, poté ji přidejte na talíř listové zeleniny a dolijte pár plátků avokáda, lžíce salsy a mrholení rančového dresinku pro rychlé a chutné jídlo.
Další recepty na ryby
BBQ losos
Autentické krabí koláče
Pikantní krevetová polévka dvěma způsoby
