Jste unavení ze stejných starých tacos? Tito zlí chlapci jsou plni sladkých brambor, zeleniny a slaného avokádovo-řeckého jogurtového dresinku.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Tacos nejsou jen o mase, mase a dalším mase. Tato vegetariánská tacos jsou nabitá chutí a dokonale kořeněnými sladkými bramborami. Poté jsem je pokapal pikantní avokádovo-řeckou jogurtovou omáčkou, protože s avokádem je všechno lepší.
Pikantní recept na tacos ze sladkých brambor
Výnosy 8
Složení:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 sladké brambory běžné velikosti, očištěné a nakrájené na čtverečky 1/2 palce
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 šálky papriky, nakrájené na plátky
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/4-1/2 čajové lžičky chipotle chilského prášku (to je pikantní)
- Košer sůl, podle chuti
- 1/2 šálku koriandru, nakrájený na kostičky
- 1 avokádo
- 1/2 šálku čistého řeckého jogurtu
- 1 vápno, zesté
- 2 lžičky limetkové šťávy
- 8 malých kukuřičných tortill, opečených
Pokyny:
- Do velké pánve na středním ohni přidejte olivový olej. Jakmile je olej horký, přidejte batáty.
- Brambory necháme vařit asi 5 minut, aby změkly.
- Přidejte cibuli, papriky, uzenou papriku, chilský prášek chipotle a košer sůl. Necháme vařit asi 15 minut, dokud není veškerá zelenina měkká, ale nerozpadá se.
- Zatímco se zelenina vaří, v malé míse smíchejte avokádo, řecký jogurt, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a sůl. Jakmile je směs hladká, vložte ji do chladničky, aby byla chladná, dokud nebudete připraveni podávat tacos.
- Jakmile je zelenina uvařená, přidejte pár lžic do každé kukuřičné tortilly a poté zakápněte avokádovo-řeckou jogurtovou omáčkou a posypte koriandrem.
Více receptů na taco
Tacos z pečené zeleniny
Buffalo kuřecí tacos
Thajské kuřecí tacos
