Fráze „jíš očima před žaludkem“ je stará a blíží se klišé, ale to rozhodně neznamená, že není pravdivá. Jako fotograf jídla si někdy představuji vizuál, než mě recept napadne. Budu přemýšlet o vyprání barev nebo protichůdných texturách, a pak vymyslím recept, který odpovídá tomuto obrázku.
t
tTo se stalo s tímto rustikálním crostini. Miluji myšlenku vzít něco obvykle tak technického, jako jsou čerstvé jahody, a udělat to trochu náladové a sofistikované. Jejich pražení koncentruje jejich sladkost karamelizací cukru, takže získáte tuto bohatou, intenzivní chuť a jemnější, téměř zlatohnědou paletu barev. Spárováno s kouřovou a pikantní krémovou queso fresco chipotle sýr od The Smějící se kráva„Jedná se o jedinečný předkrm, který si můžete vychutnat u sklenky vína s přáteli nebo jako 15:00. Vyzvedni mě.
Složení:
t Pro 4
- 4 klíny, Laughing Cow Creammy Queso Fresco Chipotle
- 4 tenké plátky bagety, opečené
- 8 jahod, loupaných a rozpůlených nebo rozčtvrcených, podle velikosti
- 1 lžička bílého cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
t
t
t
t
t
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Položte jahody na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olivovým olejem, posypeme cukrem a trochou soli a pepře. Restujte 15 až 20 minut, dokud šťávy nebudou bublinkové a jahody trochu zkaramelizují.
- Vykynuté těsto potřeme kouskem sýra, posypeme jahodami a užíváme si.
t
t
Zveřejnění: Tento příspěvek je součástí spolupráce s The Laughing Cow a SheKnows.
