Více než 200 lidí na Havaji má onemocněl hepatitidou A po požití mražených hřebenatků dovezených z Filipín. Padesát jedna z nich bylo hospitalizováno a očekává se, že další mohou stále mít příznaky viru. Jsem zděšen, když to slyším - nejen kvůli lidem, kteří onemocněli, ale protože jsem ani nevěděl, že můžete dostat hepatitidu A kontaminací potravin.
Více:„Superbug“ odolný vůči antibiotikům je v USA, ale zatím nepanikařte
Obvykle se šíří fekálně-orálním kontaktem, neboli lidmi, kteří si neumývají dostatečně dobře ruce (vážně, lidi, myjte si ruce). Ale zjevně to může trvat měsíce v jídle, a jakmile jste nakaženi, může trvat až 15 dní, než se projeví jakékoli příznaky. Virus napadá vaše játra a obvykle způsobuje příznaky podobné chřipce, které trvají týden, i když obvykle trvá 3 až 6 měsíců, než se úplně zotaví (a někdy až rok).
Jak se tedy můžete chránit?
Naštěstí většina dnešních dětí dostala očkovací látku proti hepatitidě A. Pokud je vám více než 40, je pravděpodobné, že jste očkovací látku nedostali jako dítě, a měli byste si promluvit se svým lékařem.
Více:Jak nedostat listerii - otravu jídlem, která znamená byznys
Druhá možnost je méně zábavná (pokud milujete sushi(to je): Přestaňte jíst syrové potraviny. Hepatitida A nemůže přežít v plně vařeném jídle, takže pokud jste neústupní bezpečnost potravin nebo těhotná nebo jinak imunokompromitovaná, to je vaše nejlepší sázka. Ale na mnoha místech, včetně Havaje, je konzumace syrových mořských plodů velkou součástí kultury jídla, takže se lidé možná zdráhají to vzdát.
Naštěstí byl objeven zdroj aktuálního ohniska, takže je pod kontrolou. Restaurace, které obsluhovaly kontaminované hřebenatky, byly zavřené, dokud nemohly odstranit nevhodné jídlo a vydezinfikovat kuchyň a jejich distributor změnil dodavatele hřebenatky.
Při jídle je však třeba si uvědomit ještě jednu věc. Ukázalo se, že E. coli a listeria nejsou jediné věci, kterých bychom si měli dělat starosti, pokud jde o nemoci přenášené potravinami.
Více:Tipy, jak se vyvarovat kontaminovaného ovoce, zeleniny a masa
