Plněné zelí recept - SheKnows

Vytáhli jsme plněné zelí z rutiny sedmdesátých let a dali jsme mu moderní vzhled s výraznými příchutěmi. Česnek, nové koření a nečekané použití jablek Granny Smith dodávají této jinak nudné a nudné večeři sladkost a chuť.

Související příběh. Tento recept na Guinness Gravy-Smothered Bangers & Mash je snadný a chutný

Plněné zelí recept

Slouží 6

Složení:

• 2 litry kuřecího vývaru
• 1 hlava zelí, jádřince
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 střední cibule, mletá
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 šálky vařené hnědé rýže
• 1/4 čajové lžičky kosherové soli
• 12 uncí mletého vepřového masa
• 1 polévková lžíce mletého koření
• 1 polévková lžíce mleté ​​čerstvé italské (ploché) petrželky
• 1 středně zelený pepř, naočkovaný a mletý
• 2 stonky celeru, mleté
• 4 šálky rajčatového protlaku
• 2 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jader a nakrájená
• 1/2 šálku zakysané smetany a více na ozdobu

Pokyny:

1. Ve velkém nereaktivním hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Přidejte zelí, vařte dvě až tři minuty nebo dokud nejsou vnější listy jasně zelené a jemné. Zvedněte zelí ze zásoby a odstraňte vnější listy. Vraťte zelí do zásoby; opakujte, dokud nejsou všechny listy uvařené. Zarezervujte si dva šálky zelného vývaru. Pomocí odřezávacího nože odstraňte ze středu každého listu všechny silné žíly.
   click fraud protection
2. Na střední pánvi rozpusťte máslo na středním ohni, dokud nezačne pěnit. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud nebudou průsvitné, asi čtyři minuty. Odstraňte z tepla, nechte pět minut odstát. Ve velké míse smíchejte cibulovou směs, rýži, sůl, hovězí maso, vepřové maso, petržel, zelenou papriku a celer, dokud nejsou dobře promíchány.
3. Přidejte 1/2 šálku rýžové náplně na jeden zelný list. Sklopte strany zelí přes náplň a počínaje koncem stonku kapustu srolujte jako burrito. Opakujte se zbývajícími listy a náplní.
4. Vyložte 5ti čtvrtinovou holandskou troubu pergamenovým papírem. Přeneste plněné zelné listy do holandské trouby.
5. Ve velké míse smíchejte rajčatový protlak, jablka a vyhrazený zelný vývar; přelijeme listy zelí. Přiveďte k varu, stáhněte na mírném plameni. Vařte jednu hodinu, nebo dokud zelí nezměkne.
6. Odstraňte zelí z holandské trouby; přemístit na servírovací talíř. Zakysanou smetanu prošlehejte do šťáv z pánve a zalijte plněným zelím. Podávejte teplé s další zakysanou smetanou.

Další recepty na Den svatého Patrika

7 Lucky St. Patrick's Day cocktails
Recept na dezert na den svatého Patrika
Low-carb recepty na St. Patrick's Day