I když vejce nebo mléčné výrobky nejsou součástí vaší stravy, stále si můžete vychutnat tyto nádherně drobivé, sladké sušenky.
Máslové sušenky, které se tají v ústech, jsou ideální pro uspokojení odpoledního sladkého zubu a také se dobře spárují s dalším poledním sběračem: čaj. Tato pochoutka kombinuje obojí a - bonus! -je kompatibilní s rostlinnou stravou.
Stef over at Cupcake Project vyzkoušel pečení s čajem a zjistil, že jde o to udělat a máslo napuštěné čajem. Experimentoval jsem s náhradou veganského másla naplněnou čajem a dosáhl jsem skvělých výsledků. Křehký chléb má stále něžnou strukturu a bohatou chuť, pro kterou je známý, a zemitý černý čaj a nádech citrusů jsou šťastné zvraty v této klasické sušence. Vychutnejte si tyto sušenky samostatně nebo vedle horkého šálku čaje.
Křehké sušenky plněné veganským čajem
Vyrobí 25 2palcových cookies
Tyto křehké sušenky jsou bohaté a máslové a jsou ochuceny výrazným čajem a zářivými citrusy.
Složení:
- 1 šálek veganské pomazánky z másla
- 2 lžíce listů černého čaje
- 1 šálek univerzální mouky
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky soli
- Kůra z 1 citronu
- 1/2 šálku plus 2 lžíce moučkového cukru
- Cukr Demerara, na přelití (volitelně)
Pokyny:
- Přidejte pomazánku a čaj do malého hrnce a rozpusťte ji na středním ohni. Vypněte teplo a louhujte 15 minut. Na minutu znovu zapněte ohřev, abyste zajistili, že se pomazánka zcela rozpustí, poté směs přecedíte sítko s jemnými oky, přitlačující listy hřbetem lžíce, aby se co nejvíce rozšířilo. Na recept budete potřebovat 3/4 šálku. Přesuňte se na hodinu do lednice.
- Ve střední míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sůl a citronovou kůru. Ve velké míse smíchejte 3/4 šálku pomazánky naplněné čajem a moučkového cukru do hladka. Přidejte směs mouky a míchejte, dokud se vše nespojí. Z těsta vytvarujte plochý kotouč a zabalte do igelitu. Dáme do chladu alespoň na hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a dva plechy vyložte pečicím papírem. Přesuňte těsto na pult a nechte jej několik minut zahřát, dokud nebude dostatečně měkké na rozválení. Vyválíme na lehce pomoučněném povrchu na tloušťku 1/4 palce a pomocí vykrajovátka nebo vykrajovátka vykrajujeme požadované tvary. Tvary těsta položte od sebe alespoň na palec od sebe na připravené plechy na pečení a posypte je cukrem pro lepší texturu.
- Pečte, dokud cookies nezačnou zlátnout po okrajích, po dobu 12–14 minut. Přesuňte je do chladicího stojanu a před podáváním nebo skladováním je zcela ochlaďte. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě.
Více receptů na veganské sušenky
Recept na veganskou mátovou čokoládovou sušenku
Recept na veganské čokoládové sušenky s mandlemi
Veganské sušenky s máslem
