Kuchařka diety Everyday DASH: Více než 150 čerstvých a lahodných receptů na urychlení hubnutí, snížení krevního tlaku a prevenci cukrovky, Marla Heller, MS, RD, s Rickem Rodgersem, je nádherná kuchařka, která ukazuje, že zdravé stravování může být snadné a chutné, zvláště pokud dodržujete dietu DASH.
Více než špetka dobroty
DASH - neboli dietní přístupy k zastavení hypertenze - dietní plán byl vyvinut Národními zdravotními ústavy ke snížení krevního tlaku bez léků. Nejen to, ale studie ukazují, že dodržování diety snižuje riziko mnoha nemocí, včetně některých typů rakoviny, mrtvice, srdečních chorob, srdečního selhání, ledvinových kamenů a cukrovky.
Pokud si myslíte, že vaření a stravování podle DASH diety je nudné, nevýrazné nebo jinak bla, kuchařské knihy jako Kuchařka diety DASH Diet změní tvůj názor. Marla Heller je registrovaná odbornice na výživu a výživu a také psala Akční plán DASH Diet a Řešení DASH Diet na hubnutí.
Marlova kuchařka s Rickem Rodgersem nabízí čtenářům možnosti jídla připravené z jídla přímo z vašeho spíž, ingredience, které snadno najdete ve svém obchodě s potravinami a oblíbená pohodlná jídla vyrobená v nové cesty. Kuchařská kniha je navržena tak, aby „učinila život v DASH životním stylu co nejjednodušší a nejchutnější“. V knize Marla ujišťuje: „Čím je jídlo jednodušší, tím je pravděpodobnější, že se stane součástí pravidelného střídání oblíbených recepty. "
Sáhněte po těchto receptech
Kniha obsahuje 150 receptů na snídani, oběd a večeři (včetně vegetariánských hlavních chodů), smoothies, jednoduchých příloh a dezertů. Marla také poskytuje nutriční analýzu pro každý recept. Dieta a tato kuchařka se zaměřují na rostlinná jídla, jako je ovoce, zelenina, fazole, ořechy, semena, celozrnné produkty a rostlinné tuky zdravé pro srdce. Budete také jíst nízkotučné a nemastné mléčné výrobky a bílkoviny (ryby, libové hovězí, vepřové a drůbeží).
Abychom vám pomohli, najdete v knize část s názvem Obecné pokyny pro dietu DASH, průvodce zdroji a přehled Vaření DASH Way s návrhy, které vám pomohou okořenit vaše koření, naplnit vaše skříně a mrazák, úvahy o vybavení a více.
Pokud máte přetrvávající pochybnosti, vezměte v úvahu, že kniha obsahuje recepty jako Tartine se smetanovým sýrem a jahodami, Filet Mignon au Poivre s omáčkou z bourbon-šalotky, krevetami s kukuřičným šaškem a podmáslí Panna Cotta s čerstvým ovocem
Vyzkoušejte recept od Kuchařka diety DASH Diet:
Květákové makarony a sýr
Slouží 8
Složení:
- 1 hlávkový květák, ořezaný a nalámaný na růžičky
- 1-1/4 šálky loketních makaronů
- Řepkový olej v rozprašovači čerpadla
- 2 šálky nízkotučného (1%) mléka
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička sušeného hořčičného prášku
- 4 unce (1 šálek) strouhaného jemného sýra Cheddar se sníženým obsahem sodíku
- 4 unce (1 šálek) strouhaného švýcarského sýra
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku panko (strouhanka v japonském stylu), nejlépe celozrnné panko
Pokyny:
- Přiveďte velký hrnec vody k varu na vysoké teplotě. Přidejte květák a vařte asi 5 minut do křupava. Pomocí drátěného síta nebo skimmeru přeneste květák do cedníku; nechte vodu vařit. Dobře sceďte. Květák osušte papírovými utěrkami.
- Přidejte makaróny do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu, dokud nebude téměř měkké, asi 7 minut. Dobře sceďte.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na pečení 9 x 13 palců potřete olejem.
- Nalijte mléko do středního hrnce. Přisypte kukuřičný škrob a hořčici a prošlehejte, aby se kukuřičný škrob rozpustil. Přiveďte k varu na středním ohni, často šlehejte, aby nedošlo k popálení; omáčka zhoustne, pokud jde o var. Sundáme z ohně, přidáme sýry a pepř a šleháme do hladka. Přidejte květák a makarony a dobře promíchejte. Rozetřete do zapékací mísy a posypte panko.
- Pečte, dokud omáčka nebublá, asi 20 minut. Nechte 5 minut odstát při pokojové teplotě a poté podávejte horké.
Nutriční analýza (1 porce): 234 kalorií, 13 g bílkovin, 23 g sacharidů, 10 g tuku, 2 g vlákniny, 30 mg cholesterolu, 88 mg sodíku, 405 mg draslíku. Skupiny potravin: 1 zrno, 1 mléčný výrobek, 1 zelenina.
O autorech
Marla Hellerová je registrovaným dietologem a je držitelem titulu Master of Science v oblasti lidské výživy a dietetiky na University of Illinois v Chicagu. Byla vyškolena v DASH jedním z původních architektů původního výzkumu NIH a pracuje více než 15 let, aby pomohla svým pacientům uvést DASH do praxe. Marla byla uváděným odborníkem na výživu Chicago Tribune a Washington Post, a ona je mluvčí pobočky Greater Midwest American Heart Association. Je autorkou knihy New York Times nejlepší prodejce Akční plán DASH Diet a Řešení DASH Diet na hubnutí. Navštivte Marlu na adrese www.dashdiet.org.
Rick Rodgers je autorem více než 40 kuchařských knih na různá témata a je známým učitelem kulinářství. Jeho práce se objevily v Dobrou chuť, Jídlo a víno, Jemné vaření a na Epicurious.com a hostoval jako kuchař v mnoha televizních a rozhlasových pořadech.
Další recenze kuchařek
Paleo Cooking from Elana’s Pantry by Elana Amsterdam
Kuchyně dlouhověkosti od Rebeccy Katz
Je to všechno dobré od Gwyneth Paltrow
