Drť je klasická jižní příloha, která se hodí ke všemu od snídaně až po večeři. Ale přidejte trochu zeleniny a z jižní strany uděláte lahodné hlavní jídlo.
Křupky se běžně nacházejí v každé restauraci na jihu jako doplněk báječné snídaně ze slaniny a vajec. Ale nebojte se, pokud nejste Jižan a milujete krupici stejně jako já, lze je také najít vedle ovesných vloček ve vašem místním supermarketu. A i když jsem vždy považoval krupici za první věc v ranním jídle, Jemné vaření bylo dost milé, aby mi ukázalo chybu mých cest. Ukazuje se, že krupice nemusí být jen malou součástí vašeho ranního jídla, ale mohou být také hlavním chodem na konci dne. Přidejte několik čerstvých rajčat a kukuřice a toto jídlo je zaručeně oblíbené na podzim.
Chilli cheddarová krupice s grilovanou kukuřicí a rajčaty
Slouží 4
Ingredience:
- 2 klasy čerstvé kukuřice, loupané
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 velká dědictví rajčat, rozpůlená
- 1 šálek rychle vařené krupice
- 3-1/2 šálky vody
- 1 lžička soli
- 4 lžičky chilli prášek
- 4 unce ostrý sýr čedar
Pokyny:
- Předehřejte gril na 400 stupňů F.
- Kukuřici potřete jednou lžičkou olivového oleje a rajčata promíchejte se zbývajícím olejem. Oba posypeme solí a pepřem. Grilujte kukuřici a rajčata, dokud kukuřice na skvrnách nezhnědne a rajčata nezměknou, asi 10 minut.
- Odložte čtyři půlky rajčat na ozdobu. Poté vložte zbylá rajčata do kuchyňského robotu a pulzujte do hladka. Jakmile kukuřice vychladne, nakrájejte jádra z klasu.
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu a sůl. Vmíchejte krupici, rajčatový protlak a chilli prášek. Přivedeme k varu a vmícháme polovinu kukuřičných zrn. Snižte teplotu na střední teplotu a za občasného míchání vařte, dokud nebude krupice hustá, asi pět minut. Šlehejte sýr, dokud se nerozpustí, asi minutu. Drť rozdělte do čtyř mís, nahoře nalijte polovinu rajčat a část zbývající kukuřice a podávejte.
Další krupicové recepty
Krupice z pečeného sýra
Rančová klobása
Kouřové krevety a krupice
