Nejlepší pečené vepřové maso - SheKnows

Není nic dráždivějšího než večeře z pečeného vepřového masa - zvláště pokud vám prasknutí přijde tak akorát. Váš jídelní stůl bude tichý, ale za zvuku hlasitých drtí, protože si každý užije tuto oblíbenou rodinnou večeři.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Stejně příjemné, jako je praskání vepřového masa, je to také hlavní cena každého domácího kuchaře, který se snaží a snaží se dosáhnout nejlepších výsledků.

Pokud však vezmete v úvahu některé z těchto skvělých tipů a tajemství, nemusí to být nijak skličující.

Výběr správného střihu

Zaměření na nejlepší pečené vepřové maso začíná ještě předtím, než jste v kuchyni. Odborníci ze Sydney Řezník doporučujeme hledat konkrétní funkce vepřového masa.

"Chcete -li udělat lahodné praskání, musíte zajistit, aby vepřové maso mělo vysoký obsah tuku." Další věc, kterou je třeba poznamenat, je, že vaše pečeně bude chutnat mnohem lépe, pokud si koupíte volně chované vepřové maso, “říká tým.

Doporučené kusy pro pečené vepřové maso (s kůrou na) zahrnují:

• Vepřová kýta
• Vepřový regál
• Válcovaná bedra

Australské vepřové masoNárodní organizace, která podporuje australský vepřový průmysl, také doporučuje následující velikosti porcí:

• 250 gramů na osobu na vykostěnou pečeně
• 200 gramů na osobu na vykostěnou pečeně

Nejlepší recept na vepřové pečeně

Tento recept by měl být zahájen den předem, aby byla zajištěna adekvátní doba schnutí.

Složení:

• Vaše oblíbené pečené vepřové maso
• Asi 2 lžíce oleje
• Asi 2 lžíce hrubozrnné soli

Pokyny:

1. Pečte všechny strany vaší pečeně papírovou utěrkou.
2. Velmi ostrým nožem naberte tuk z vaší pečeně a nezapomeňte zajít příliš daleko do tuku nebo masa. V případě potřeby trochu vysušte a položte na talíř navrstvený papírovým ručníkem. Dejte do lednice odkryté (doporučujeme spodní polici) alespoň na 12 hodin nebo ještě lépe přes noc, aby vyschly.
3. Předehřejte si troubu na 220 stupňů C.
4. Pečeně zakryjte olejem a poté osolte a sůl vmasírujte do rýh a celé kůže (možná budete potřebovat více oleje a soli, pokud máte větší pečeně nad 1,5 kilogramu).
5. Položte odkryté na pekáč. Pečte v troubě na střední polici 20 minut.
6. Troubu snížíme na 180 stupňů C a pečeme 40 minut na kilo.
7. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout (nezakryté, aby pára nezměkla vaše praskání), než praskání odříznete a nakrájíte na plátky.

Ještě to nevyšlo!

Pokud jste na konci pečení a potřebujete odstranit vepřové maso, než bude příliš suché, řezníci na Velkoobchodní maso Singo v Erině a Gosfordu, NSW, máte poslední tip, aby praskla kůže.

"Pokud praskání při vaření pečeně dostatečně nepopraskalo, odstraňte praskácí vrstvu a zatímco maso odpočívá, strčte praskání pod gril, dokud se nenafoukne a nedrolí."

Teď by to mělo zachránit den a udělat radost všem!

Další nápady na chutnou večeři

Jak připravit chutné domácí ryby a hranolky
Super snadné pomalé vaření
30minutové kastrolky