Dnešní večeře: Krémová polenta s klobásami a pečenými hrozny recept - SheKnows

V těchto letních měsících je k dispozici tolik ovoce, že ho můžete jíst k snídani, obědu i večeři a nikdy nebudete mít dvakrát stejný druh. A zatímco čerstvé, syrové ovoce je vynikající jako jídlo nebo svačina, pečení nebo grilování je ještě sladší pochoutkou.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si ho zamilujete

Klobása je lahodný protein. Nezáleží na tom, jestli ho grilujete a zapícháte do housky s hořčicí nebo nasekáte, osmažíte a podáváte s vejci. Bez ohledu na to, jak se rozhodnete jíst klobásu, je to vždy lahodná a slaná volba. Když ale opékáte klobásu s oblíbeným ovocem, získáte nejen sladkou přílohu, ale také sladší protein.

Zde je to však obtížné. Jaký druh ovoce byste měli použít? Zatímco broskve a švestky jsou báječnou volbou pro pražení a grilování, hrozny bez semen jsou také dobrou a trochu neobvyklejší volbou v tomto ročním období. Důvodem je, že šťáva, která uniká, když se vaří, se spojuje se šťávou z klobás a vytváří úžasnou omáčku, která se dokonale mísí s polentou.

Krémová polenta s klobásami a praženými hrozny

Slouží 4

Složení:

• 1/2 šálku kukuřičné mouky
• 2 lžičky mletého tymiánu, rozdělené
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 libra horké nebo sladké italské klobásy
• 1/3 šálku kuřecího vývaru
• 1 libra červených hroznů bez semen, nakrájených na svazky
• 1 šalotka, jemně nasekaná
• 1/3 šálku suchého bílého vína, jako je chardonnay

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
2. Ve velké míse vhodné do mikrovlnné trouby rozšlehejte polentu, jednu čajovou lžičku tymiánu a dva a půl šálku vody. Přikryjte talířem a dejte na čtyři minuty do mikrovlnky. Opatrně vyjměte talíř a rozšlehejte polentu. Zakryjte a dejte do mikrovlnné trouby další čtyři minuty. Opakujte, dokud není polenta hustá a krémová, asi 12 minut. Vmíchejte máslo, dochuťte solí a pepřem a dejte stranou.
3. Zatímco se polenta vaří, rozehřejte velkou pánvi vhodnou do trouby na středně vysokou teplotu. Přidejte párky a smažte, dokud nezhnědnou, asi čtyři minuty. Přidejte vývar, zbylý tymián, hrozny a šalotku a vložte do trouby. Restujte, dokud hrozny nezačnou karmelizovat a klobásy nebudou propečené, asi 15 minut.
4. Lžíci polenty nalijte do mělkých misek a navrch položte salámy a hrozny.
5. Pánev odmastíme vínem, omáčkou pokapeme párky a podáváme.

Další recepty z hroznů

Banánové hroznové mléko
Hruškový zázvor Concord
Špenát, hroznový a slaninový salát