Když jsem musel otočit frittata na pánvi, abych uvařil druhou stranu, vždy jsem se na vteřinu zastavil, protože bych se bál to zničit. Pak mě napadlo zmenšit je, aby byly lépe ovladatelné. Takže odešli do silikonových mini koláčových forem a do trouby. Vycházely krásně a nepotřeboval jsem vyvinout žádné úsilí při převracení. Během pečení se jich nebylo třeba vůbec dotýkat. To bylo perfektní!
Ingredience v těchto mini frittatas hrají různé role, díky nimž chutnají výjimečně. Ricotta propůjčuje nadýchanou texturu, zatímco parmezán jim dodává mnohem bohatší chuť. Hrách nejenže kontrastuje se žlutostí vajec, ale také uvolňuje chuť sýra a vajec. Doplňte je čerstvou ricottou a hráškem a určitě zapůsobíte na své brunchové hosty.
Pečené mini frittaty s hráškem a ricottou recept
Proměňte své obvyklé frittata na něco zvláštnějšího s touto pečenou mini verzí smíchanou s ricottou a hráškem. Trvá to trochu déle, ale nejde o žádné překlápění.
Výnosy 6
Doba přípravy: 20 minut | Doba pečení: 15 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 1 šálek mraženého hrášku
- Extra panenský olivový olej
- 4 vejce
- 4 lžíce strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano nebo parmezánu
- 3/4 šálku sýra ricotta
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 365 stupňů F.
- V hrnci s olivovým olejem na středním plameni restujte hrášek, dokud nebude propečený, asi 8 minut. Necháme je 5 minut vychladnout.
- Ve střední míse smíchejte vejce, Parmigiano-Reggiano, 1/2 šálku ricotty, 1/2 šálku hrášku, sůl a pepř. Šlehejte dohromady, dokud se dobře nespojí.
- Nalijte směs do 6 silikonových mini koláčových forem. Použijte mini silikon, aby mini frittata snadno vyklouzly po uvaření.
- Pečte na středním roštu 15 minut nebo dokud nebude uvařený.
- Každou mini frittatu ozdobte zbývající ricottou a hráškem. Posypte je čerstvě popraskaným pepřem.
- Podávejte teplé.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na frittata
Frittata na čištění lednice
Zbylé krůtí frittata
Frittata z pečených rajčat
