Nechcete vědět, jak se tato jídla vyrábějí - SheKnows

U většiny potravin existuje prvek hrubosti v tom, jak jsou vyrobeny. Některá jídla jsou však ještě nechutnější (nebo vyrobená nechutnými prostředky) než jiná. Ať už jsou vyrobeny z plísní, hmyzu, tlejícího masa nebo bobřích análních žláz, některá jídla, která si každý den pochutnáte, jsou mnohem nechutnější, než si myslíte.

Související příběh. 8 útržkovitých konzervantů potravin a přísad, které byste mohli jíst každý den

Chutná jídla. Hrubé přísady.

V mnoha ohledech může být přemýšlení o tom, co skutečně patří do vaší večeře, trochu hrubé. Pokud jíte maso, vaše večeře byla kdysi naživu. Vaše jídlo mohlo být upuštěno, manipulováno nebo rozmačkané nebo se po něm mohly plazit strašidelné procházky - a to pokud jste si ho koupili v obchodě. Pokud večeříte, je šance, že vaše jídlo uvařil šéfkuchař, který má chřipku, může obsahovat chybějící krvavý obvaz nebo že na vaše předkrm bylo aplikováno pravidlo 5 sekund.

Pokud to nestačí, přísady v některých potravinách, které jíme, mohou mít své vlastní cesty hrubosti. Věci, které si užíváme každý den, mohly mít při výrobě docela nechutnou cestu. Nevěříš nám? Určitě jste si užili několik níže uvedených ingrediencí a pravděpodobně jste netušili, co vlastně jíte.

Začneme přísadou, kterou jste možná nikdy neměli, pokud nejste fanouškem autentického mexického jídla. Huitlacoche (což také znamená nádherný název „kukuřičná kaše“ a obecnější „houby“) jsou plísně, které se přirozeně vyskytují na určitých typech kukuřice. Mají pevnou, dřevitou strukturu, intenzivní houbovou chuť a jsou opravdu dobré. Přesto, pokud vás nebaví jíst plíseň, zeptejte se, jaké jsou houby, až si příště objednáte mexické jídlo, které je náhodou obsahuje.

Slavná korejská příloha rozhodně nemá pocit, že by byla tak zdravá. Na výrobu kimchi montážní linka dělníků potírá paprikovou omáčkou listy nakrájeného zelí Napa a další zeleniny. Zelí se pak vloží do sklenice a zakopá se pod zem, aby sedělo a kvasilo měsíc. Celkově vzato, není to tak špatné, kromě skutečnosti, že pro všechny záměry a účely je pravé, autentické kimchi vystaveno živlům, jak kvasí.

Také známá jako vejce století, tisíciletá vejce a v thajštině a Lao „vejce z koňské moči„Konzervovaná vejce mají čpavkový zápach moči, černých žloutků a zelených„ bílků “. Jsou to v podstatě vajíčka, která byla vytvrzeno ve směsi, která vzrušuje alkalické sloučeniny ve vejci a přeměňuje je na něco, co vypadá jako mimozemšťan dítě. Přesto jsou nějak čínskou pochoutkou a často se podávají na rýžové kaši.

Pokračujeme v tématu vajec a máme balut, což jsou fermentovaná kachní embrya, která jsou uvařena před vylíhnutím. V podstatě máte něco, co vypadá jako vajíčko natvrdo, ale když prasknete skořápku, uvnitř je malá kachna. Vyrábějí se nejprve oplodněním vajíčka a následným vařením a jsou oblíbené jako pouliční jídlo a do polévek.

Sójová omáčka vyrobená tradiční metodou pochází z fermentované pasty vyrobené z vařících sójových bobů a přidáním praženého zrna, velmi slané solanky a jednoho nebo dvou druhů plísní. Pasta se nechá kvasit, aby plíseň (ochucovadlo) mohla z pasty vytáhnout to nejlepší, než se kapalina odtlačí. Historicky byla sójová omáčka ponechána venku, ale dnes je uchovávána uvnitř.

Pokud jde o čistý zápach, rybí omáčka poráží balut a konzervovaná vejce pro naprostou hrůzu. Tato omáčka se vyrábí tak, že vezmete části ryb, přidáte sůl a trochu vody a necháte je několik dní až několik týdnů kvasit. Někdo řekne, že používání různých ryb mění chuť rybí omáčky, ale ve skutečnosti s tím voní, těžko říct, jestli chutná sardel, sépie nebo nějaký jiný druh rybí omáčky odlišný.

Queso fresco je relativně čisté, pokud jde o položky v tomto seznamu. Dokud jej koupíte od renomovaného (čti: řemeslného) zdroje, jste v pořádku. Pokud neznáte zdroj, připravte se na to, že tento sýr se často masově vyrábí v lidových vanách. Kupodivu většina van není podle FDA tak dobře regulována. Pokud to nestačí, sýr je sám o sobě hrubý, protože je to v podstatě vedlejší produkt plesnivého mléka.

V tomto okamžiku si pravděpodobně myslíte, že pokud se budete držet mimo kuchyně mimo Severní Ameriku, budete v bezpečí. Zamyslete se znovu. Už jste někdy byli v restauraci a objednali si starý steak? Stárnutí je proces položení již uhynulého těla krávy na háček a jeho vyschnutí (a hniloba) po dobu 30, 60 nebo dokonce 90 dnů. Poté, co stárnutí skončí, řezníci vezmou motorovou pilu a odříznou pytle s plísní, které se na mase vytvořily, a odhalí dobré věci pod nimi.

Možná jste si mysleli, že bude bezpečné jíst sladkosti, ale zamyslete se znovu. Vegani již dlouho vědí, že některé želé (zejména Jelly Bellies) nejsou veganské, protože „vosk“, díky kterému jsou lesklé, je vedlejším živočišným produktem. Co si však mnoho lidí možná neuvědomuje, je to, že vosk nebo glazura kolem skořápek želé jsou ve skutečnosti hmyzí sekrety ze samic laskavých brouků. Tyto sekrety jsou rekonstituovány alkoholem a poté naneseny na želé, aby byly hezké a lesklé.

Nemyslete si, že dezert není na seznamu. Zajímalo vás někdy, co znamenají „přírodní příchutě“? V mnoha typech zmrzliny znamená „přírodní příchuť“ bobří anální žlázu nebo castoreum. Tato drahá přísada se sklízí z váčků poblíž zadního konce bobra a míchá se do zmrzlin, protože je oblíbená jako příchuť.

A s tím šťastné jídlo. Nezapomeňte, že nikdy nevíte, co dostanete.

Stále máte chuť na podivná fakta o jídle?

Divná fakta o vašich oblíbených jídlech
Divné jídlo z celého světa
Top 10 náhodných faktů o jídle, které jste nevěděli