Galette tomato galette - SheKnows

Ricotta a rajčata z dědictví by byly vynikající samy o sobě, ale když jsou kombinovány v pikantní galette? Ještě lepší!

Související příběh. Feta recept Jamieho Olivera dává TikTok těstovinám běh o peníze

Pikantní letní koláč

Ricotta a rajčata z dědictví by byly vynikající samy o sobě, ale když jsou kombinovány v pikantní galette? Ještě lepší!

S tímto rustikálním koláčem si poradí i nepekaři. Dopřejte si ve své zahradě (nebo na farmářském trhu) ty nádherné rajčata a užijte si tuto galette jako předkrm nebo lehké letní jídlo.

Recept na rajčatovou galetku z dědictví

Slouží 4-6

Složení:

Na těsto

• 1-1/4 šálky mouky a další na poprášení
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 čajové lžičky mořské soli
• 1 tyč studené máslo, nakrájené na 1/2-palcové kostky
• 4-5 lžic ledové vody
• 1 lžička citronové šťávy

Na náplň

• 3-4 středně velká rajčata, nakrájená na plátky
• 1/2 šálku čerstvé ricotty, přecedené
• 1/2 šálku feta
• 1 velký stroužek česneku, mletý
• 1-1/2 čajové lžičky nasekaného čerstvého tymiánu, rozdělené
• 1-1/2 čajové lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu, rozdělené
• Mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Listy bazalky, tenké plátky

Pokyny:

Na těsto

1. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, černý pepř a sůl. Přidejte máslo a luštěninu, dokud nebude připomínat malý hrášek. Postupně přidávejte vodu a citronovou šťávu, pulzujte, aby se zapracovaly, dávejte pozor, abyste nerozmixovali.
2. Těsto vyjměte z kuchyňského robotu a vytvarujte na kotouč. Zabalte do plastového obalu a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
3. Až budete připraveni těsto rozválet, moukou si rozetřete pracovní plochu. Těsto rozválíme na přibližně 12palcový kruh a dáme na plech.

Na náplň

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
2. Rajčata posypeme solí a pepřem. Plátky rajčat položte na papírové utěrky, které scedí.
3. V malé misce smíchejte ricottu, fetu, mletý česnek, 1 lžičku čerstvého tymiánu a 1 lžičku čerstvého rozmarýnu. Okořeníme pepřem.
4. Sýrovou směs rozetřete na těsto a kolem okrajů nechte 2palcový okraj.
5. Na sýr navrstvíme nakrájená rajčata a posypeme zbylými nasekanými bylinkami. Okořeníme solí.
6. Okraje těsta přeložíme na náplň a za chodu nariasíme, aby ležela naplocho.
7. Pečte 40-45 minut do zlatova. Ozdobte nasekanou bazalkou. Nakrájejte na kostičky a podávejte.

Více denní chuti

Pomalu pečená rajčata
Pečená kukuřice, farro a rajčatový salát
Insalata caprese

Zanechat komentář