Když teplota začne klesat, mnozí z nás znovu vytáhnou pomalé hrnce. Zde je pár tipů, jak ten svůj co nejlépe využít.
Když se blíží podzim a zima, není nic jiného, než se vrátit domů k teplému, připravenému jídlu, které jste si předem připravili. Pomalý hrnec může být v těchto chladných měsících opravdu přínosem, zvláště když začínáme být zaneprázdněni prázdninami a máme méně času a menší touhu dostat se domů a začít vařit jídlo.
Využíváte však svůj Crock-Pot naplno? Zjistěte to zde!
Používejte levnější kusy masa
Vzhledem k dlouhé a pomalé době vaření můžete ve svém pomalém hrnci použít levnější kusy masa. Když vaří po celý den (nebo přes noc) ve vašem pomalém hrnci, změknou a stanou se křehkými. Podívejte se na řezy, které se týkají dušení, dušení nebo dušení. Řezy jsou často z ramene nebo dříku. Mějte však na paměti, že levnější kusy masa mohou také obsahovat více tuku, takže abyste se vyhnuli tučnému jídlu, nezapomeňte tuk odstranit před vložením do pomalého hrnce.
Rozlomte pánev
Pokud s používáním pomalého hrnce začínáte, možná si myslíte, že recepty prostě vyžadují vysypání všech ingrediencí do pomalého hrnce a jeho zapnutí. Pravdou je, že většina receptů vyžaduje více práce předem. Možná budete chtít nejprve maso usmažit, aby bylo na vnější straně krásně upečené a zabarvené, nebo aby změkly a zhnědly zeleninu, jako jsou houby a cibule, aby vynikla jejich chuť. Existují samozřejmě recepty, které jednoduše vyžadují, abyste vše vložili do pomalého hrnce, jako je tento lahodný jablečný krůtí hřbet.
Jak zacházet se zeleninou
Stejně jako u jiných způsobů vaření nakrájejte zeleninu na stejnou velikost, aby se vařila rovnoměrně. Také při používání kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev a pastinák, pamatujte, že vaření trvá déle než maso, proto je dejte nejprve do pomalého hrnce a maso přes ně.
Rady pro nejlepší výsledky pomalého hrnce
Ačkoli vás může lákat zvednout víko, abyste zjistili, jak recept přichází, nebo ho zamíchat, nedělejte to! Když kryt odklopíte, uvolníte velké množství tepla, což ovlivní dobu vaření (pro správné výsledky budete muset vařit jídlo déle). Poté, co je celý recept uvařený, pokud zjistíte, že omáčka není tak hustá, jak se vám líbí, smíchejte lžíci kukuřičného škrobu s lžíce vody v kastrůlku, přidejte část omáčky z pomalého hrnce a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezmizí zesílil. Poté jej vmíchejte zpět do zbytku pokrmu, aby měl celkově hustší konzistenci.
Další recepty na zimu
Zahřejte se tuto zimu chutnou miskou chilli
Blokovat oblíbené večírky
5 polévek, které vás zahřejí tuto zimu
