Když jsem poprvé šel do Philly a objednal si cheesesteak, byl jsem zkamenělý. Při objednávání v Philly platí velmi specifická pravidla a u okna se nesmí dělat žádné pauzy. Jejich cheesesteaky stojí za to, ale je jen velmi málo, co můžete přizpůsobit. Proto je rád dělám doma.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Můžu použít kuře, pokud chci (velké ne-ne ve Philly) a dokonce hodit spoustu koření a přísad, které se obvykle nenacházejí v tradičním cheesesteaku. Tyto domácí jihozápadní kuřecí cheesesteaky jsou plné chuti a jsou dokonalým pokrmem potěšujícím dav, nabitým kouřovou paprikou, kořeněným kajenem a spoustou sýra.
Recept na jihozápadní kuřecí cheesesteaky
Výnosy 2
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velká vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na plátky
- 1 lžička uzené papriky
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/2 libry tvrdé klobásy chorizo, nakrájené na kostičky
- 2 šálky nakrájené rozmixované papriky
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1/3 šálku konzervovaných černých fazolí, opláchnutých
- 1/3 šálku mražené kukuřice
- 2 dlouhé rohlíky, rozkrojené na polovinu
- 4 plátky sýra mozzarella
Pokyny:
- Do velké pánve na středně vysokou teplotu přidejte olivový olej. Jakmile je olej horký, přidejte kuře, uzenou papriku a kajenský pepř. Vařte asi 5 minut, dokud se nezačne vařit zvenčí a zvenku už nevidíte růžovou barvu.
- Přidejte chorizo a vařte 5 minut.
- Přidejte papriky, cibuli, černé fazole a mraženou kukuřici. Vařte, dokud zelenina není měkká.
- Jakmile je směs hotová, naskládejte ji na bochánky a každý rohlík posypte 2 plátky sýra.
- Přidejte sendviče na plech a vložte je pod brojler, aby se sýr rozpustil.
Více receptů na cheesesteak
Papričky plněné chilli papričkami
Philly cheesesteak mac a sýr
Philly cheesesteak nedbalý Joes
