Nejen, že jsem čokoholik, ale mám vážnou závislost na espressu nebo jakékoli jiné kávě obecně. Při popíjení mokka espressa jsem začal přemýšlet, proč jsem nezkusil péct s těmito dvěma úžasnými příchutěmi. Něco na sladké čokoládě s hořkým espressem mě opravdu donutilo přemýšlet.
Přišel jsem na tuto snadnou, ale oh-tak-chutnou pochoutku, jejíž příprava nezabrala moc času. A protože mě pečení moc nebaví, rozhodl jsem se pro krabicovou směs a trochu to vylepšil. Pokud vás pečení baví, v každém případě připravte těsto na dort od nuly.
Čerstvé maliny jsem také použila na vytvoření náplně do mých báječných košíčků. Místo malin můžete snadno použít jahody; stačí je nakrájet na malé kousky, aby se při vaření rozpadly.
Čokoládovo-espresso cupcakes s čerstvou malinovou náplní recept
Tyto cupcaky plné čokolády s nádechem espressa jsou plné čerstvých malin a tvoří jeden lahodný dezert.
Výnosy 12
Doba přípravy: 15 minut | Doba pečení: 20 minut | Neaktivní čas: 45 minut | Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Složení:
Na košíčky
- 1 (18,25 unce) balíček mixu čertovských potravinových koláčů
- 1 (3,4 unce) balíček instantní čokoládové pudinkové směsi
- 3/4 šálku řeckého jogurtu
- 1/2 šálku řepkového oleje
- 3 celá vejce, rozšlehaná
- 4 unce uvařené espresso
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
Na malinovou náplň
- 1 pinta čerstvých malin
- 1/4 hrnku třtinového cukru
Na zálivku
- 2 šálky připravené šlehané čokoládové polevy (nachází se v uličce na pečení)
- Drcené fazole espresso, na ozdobu
- Čerstvé maliny, na ozdobu
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F a formu na muffiny vyložte obaly na košíčky.
- V míse smíchejte všechny přísady na košíčky a míchejte, dokud nebude těsto hladké a nebudou v něm hrudky.
- Do menšího kastrůlku přidejte maliny a cukr. Přivedeme k varu na středním plameni a přikryjeme. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a za občasného míchání vařte 10 minut.
- Sundejte malinovou náplň z ohně a nechte ji asi 10 minut vychladnout.
- Naplňte každý košíček košíčkem 2 lžícemi dortového těsta.
- Do každého cupcake šálku přidejte 1 polévkovou lžíci čerstvé malinové náplně a poté navrch 2 další lžíce dortového těsta, které malinovou náplň zcela zakryjte.
- Pečte 18 až 20 minut nebo dokud nejsou košíčky úplně upečené. Vyjměte z trouby a nechte 45 minut vychladnout.
- Po vychladnutí každý košíček zmrazte špachtlí nebo pomocí sáčku.
- Každý košíček ozdobte rozdrcenými fazolemi espresso a čerstvou malinou.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další chutné recepty na košíčky
Konec duhových košíčků
Jablečné koláče plněné koláčem
Jahodový cheesecake cupcakes
