Pokud hledáte v létě rychlý a zdravý způsob, jak nakrmit rodinu, ponořte se do zábavné řady tvarů těstovin a pohádkové hojnosti farmářského trhu zelenina. Celozrnné těstoviny promíchané s chutnou zeleninou a skromným posypem sýr vytváří skvělý a výživný nápad na večeři, který má téměř nekonečné variace. Aby vaše léto začalo chutně, tady jsou tři zdravé recepty na těstoviny dát na jídelní lístek na tento týden.
Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky
Grilovaná cuketa, lilek a rajčata s fettuccini
Slouží 8
Ingredience
- 1 libra celozrnné fettuccini
- 2 cukety, podélně nakrájené na 1/2palcové plátky
- 1 velký lilek, podélně nakrájený na 1/2palcové plátky
- 2 velké rajčatanasazené, nakrájené na 1/2palcové plátky
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/3 šálku najemno nakrájené čerstvé bazalky
- Čerstvě oholený parmezán
Pokyny
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- Těstoviny uvařte ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle pokynů na obalu.
- Mezitím potřete plátky cukety, lilku a rajčat olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.
- Vložte zeleninu do grilovacího koše a grilujte 4 minuty, otočte košíkem a pokračujte v grilování po dobu 4 až 5 minut, nebo dokud zelenina není lehce zuhelnatělá.
- Přeneste zeleninu na prkénko a nahrubo nasekejte.
- Vypusťte těstoviny do cedníku a rezervujte 1/2 šálku vody z těstovin.
- V hrnci na těstoviny zahřejte 1/4 šálku olivového oleje na střední teplotu. Přidejte česnek a za častého míchání vařte 1 minutu.
- Přidejte těstoviny a zeleninu a promíchejte česnekovým olejem. Pokud se vám těstoviny zdají suché, pokapejte je v rezervní těstovinové vodě po troškách.
- Promíchejte s bazalkou a sýrem. Ihned podávejte.
Salát z dokonalých těstovin na piknik
Slouží 6
Chcete -li dát tomuto receptu pravou chuť léta, sušte si vlastní zahradní rajčata v troubě.
Ingredience
- 8 uncí tříbarevné rotini
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 3 lžíce mleté červené cibule
- 3 lžíce mleté čerstvé petrželky
- 1/2 lžičky sušeného italského koření
- 2 mrkve, julienned nebo nakrájené na kousky zápalky
- 1/2 šálku nasekaných sušených rajčat balených v olivovém oleji, scezených
- 1/2 šálku nakrájených vykrojených oliv Kalamata
- 1 šálek sekaných marinovaných artyčokových srdcí, scezených
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
- Těstoviny uvařte ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle pokynů na obalu. Scedíme do cedníku a propláchneme studenou vodou.
- Ve velké míse smíchejte zbývající přísady. Přidejte těstoviny a promíchejte.
- Podáváme ihned nebo přes noc v chladničce a podáváme vychlazené.
Penne, Poblanos a Shrimp
Slouží 4
Ingredience
- 8 uncí celozrnného penne
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 poblano, jemně nasekané
- 1 žlutá dýně crookneck, nakrájená na kostičky
- 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
- 1 velké rajče zralé rajčata, naočkované, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku bílého vína
- 1/2 libry vařené střední krevety
- 1/3 šálku rozdrobeného sýra anejo
- 3 lžíce najemno nasekaného koriandru
- Paprika na poprášení
Pokyny
- Těstoviny uvařte ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle pokynů na obalu. Těstoviny slijte do cedníku.
- Zatímco se těstoviny vaří, zahřejte olej na velké pánvi na středním ohni. Vařte poblanos, squash, cibuli a rajče za častého míchání, dokud poblanos a cibule nezměknou.
- Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte bílé víno a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty.
- Přidejte krevety a vařte, aby se zahřály. Přidejte těstoviny a promíchejte.
- Přeneste těstoviny na velký servírovací talíř nebo na jednotlivé talíře. Posypte rozdrobeným sýrem, koriandrem a poprášením paprikou.
Další recepty na těstoviny
Kalifornské avokádové fettuccini
Domácí mac a sýr
Recepty na těstoviny s báječným jídlem
