Veganské „mušle“ přes těstoviny se smetanovou omáčkou z bílého vína - SheKnows

Buďte kreativní s houbami a použijte stonky královské ústřice k replikaci mušlí v tomto dekadentním těstovinovém pokrmu.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Mořské plody a smetanová omáčka pro vegany

Buďte kreativní s houbami a použijte stonky královské ústřice k replikaci mušlí v tomto dekadentním těstovinovém pokrmu.

Kokosové mléko je tajnou přísadou pro přípravu bohaté krémové omáčky z bílého vína bez mléčných výrobků v této veganské večeři s jedním jídlem.

Veganské „mušle“ přes těstoviny se smetanovou omáčkou z bílého vína

Slouží 2-4

Složení:

• 2 šálky motýlkových těstovin
• 2 polévkové lžíce Earth Balance, rozdělené
• 4-5 šalotky, mleté ​​(asi 1 šálek)
• Sůl
• 4-5 stroužků česneku, mleté
• 1/3 šálku bílého vína
• 2/3 šálku zeleninového vývaru
• 1 lžíce konzervovaného kokosového mléka
• 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky, rozdělené
• 1 polévková lžíce čerstvé citronové kůry, rozdělená
• 4-5 stonků hlívy ústřičné, nakrájené na plátky a namočené v teplé vodě po dobu 30-60 minut
• 1-2 lžíce kapar
• Čerstvý popraskaný černý pepř

Pokyny:

1. Hrnec osolené vody přivedeme k varu a uvaříme těstoviny podle pokynů na obalu.
2. Zatímco se těstoviny vaří, připravte si omáčku. Na pánvi na středním ohni rozpustíme 1 polévkovou lžíci Earth Balance, přidáme mletou šalotku a posypeme pár špetkami soli. Promíchejte, aby se obalil a restujte asi 3 minuty. Přidejte česnek a restujte ještě asi 2 minuty.
3. Zvyšte teplo na maximum. Asi po minutě zalijte vínem a nechte asi 30 sekund zredukovat. Snižte teplo zpět na střední teplotu a poté přidejte vývar. Necháme pár minut dusit a redukovat. Přidejte kokosovou smetanu a promíchejte, poté přidejte polovinu čerstvé petrželky a polovinu citronové kůry.
4. Do této doby by měly být těstoviny hotové. Děrovanou lžící slijte a uvařené těstoviny přendejte přímo z hrnce do omáčky. Promíchejte a spojte. Nechte vařit na co nejnižší teplotě, zatímco připravujete hřebenatky.
5. Na samostatné pánvi rozpusťte zbývající 1 polévkovou lžíci Earth Balance na středním ohni. Houby vyjměte z vody (není nutné je sušit), poté je přidejte na pánev a přikryjte. Houby nechte změknout asi 7 minut. Sejměte víko a nechte kapalinu odpařit. Houby vytvoří mírnou karamelizovanou barvu. Otočte houby a nechte druhou stranu zhnědnout. Jakmile obě strany zhnědnou, stáhněte je z ohně a přidejte houby na pánev s těstovinami. Hodit kabát.
6. Přeneste těstoviny do servírovacích misek a posypte zbytky petrželky, citronové kůry a kapary. Posypte čerstvým mletým pepřem a ihned podávejte.

Více denní chuti

Sladké a lepkavé kešu tofu
Měkká tacos z cizrny z buvola
Veganské „krabí“ koláče farro

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.