Nemyslete si, že polévka je jen na zimu. Tento recept na polévku z čerstvé zeleniny vám pomůže zahřát se během chladných jarních nocí.
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Teplo jara přináší mnoho čerstvé a sladké zeleniny. Jaký lepší způsob, jak použít tuto lahodnou zeleninu, než příprava polévky. Tento recept na polévku nejen skvěle chutná, ale také vás udrží v teple během chladných jarních nocí.
Recept na jarní zeleninovou polévku
Velikost porce 4-6
Složení:
- 3 střední póry (očištěné a nakrájené)
- 1 stroužek česneku (mletý)
- 3 velké mrkve (oloupané a nakrájené na 1palcové kousky)
- 3 stonky celeru (nakrájené na 1palcové kousky)
- 4 malé červené brambory (nakrájené na 1palcové kousky)
- 26 uncí kontejner nakrájená rajčata
- 4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 5 snítek čerstvého tymiánu
- 2 bobkové listy
- 1/2 libry chřestu (nakrájeného na 2palcové kousky)
- 3/4 šálku nakrájených zelených fazolí
- 1/2 šálku drobného loupaného hrášku
- 1/2 šálku sladké kukuřice
- 1 plechovka cizrny, scezená a opláchnutá
Pokyny:
- Do hrnce na polévku přidejte na středním ohni kapku olivového oleje a potní pórek a česnek. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili, jinak zhořkne.
- Přidejte mrkev, celer a červené brambory a pár minut povařte.
- Přidejte nakrájená rajčata, vývar, tymián, bobkové listy a zbylou zeleninu.
- Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Podávejte s čerstvým bazalkovým pestem nahoře.
Recept na bazalkové pesto
Velikost porce 1 šálek
Složení:
- 2 šálky čerstvých listů bazalky
- 2 stroužky česneku
- 1/4 šálku piniových oříšků (můžete také použít vlašské ořechy nebo ořechy vynechat)
- Kóšer sůl
- Černý pepř
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- Olivový olej
Pokyny:
- V kuchyňském robotu přidejte bazalku, česnek a ořechy (pokud používáte) a promíchejte, dokud se hrubě nespojí.
- Zatímco kuchyňský robot běží pomalu, přidejte olivový olej, dokud není dosaženo požadované konzistence.
Další lahodná jarní zelenina a recepty
Lehká jarní jídla s rybami
Jarní zelenina
Chutná jarní jídla
