8 irských piv, která nejsou Guinness - SheKnows

Slavit
Svatého Patrika
Správný den

Tomu se dá těžko uvěřit, ale v irském pivu je víc než v Guinness (a ani jedno není zelené). Tento den svatého Patrika oslavte osvěžujícím douškem (nebo třemi) autentického irského piva.

Toto pivo, které bylo poprvé uvařeno pro Kilkenny Beer Festival jako Smithwick's No.1, vydrželo více než 300 let. Samotný pivovar byl inspirován a založen na půdě františkánského opatství, kde vařili od 14. století pomocí vody ze studny svatého Františka. Účtováno jako The Irish Red Ale, Smithwick’s se za ta léta trochu změnilo, ale zůstává krásně vyváženým, osvěžujícím hladkým relačním pivem. Sladová sladkost vlije jasnou jantarově červenou barvu s jemným šněrováním a maskuje jemnou kouřovou a kávovou chuť, která končí hořce, ale čistě.

Pivovar Carlow, který se nachází v historickém údolí Barrow, ctí dlouhou a uctívanou tradici řemeslného vaření této oblasti.

Jsou odhodláni oživit a zachovat starodávnou a téměř zapomenutou keltskou tradici pivovarnictví. Všechna jejich piva neobsahují žádná aditiva a jsou upravována v lahvích, přičemž se používá pouze chmel, kvasnice a voda. Pro keltský stout očekávejte krémový pocit v ústech a silné sousto praženého ječmene z tmavého jantaru a vínové barvy. Toto pivo vyvolává vzpomínky na výrobu s'mores u táboráku. Nechcete statného? Vyzkoušejte jejich lahodnou a poněkud překvapivou irskou pšenici.

Lidé začali nazývat stouty „ústřice“, protože sladové stouty a ústřice byly v 18. století v hospodách a veřejných domech velmi běžným párem. S tím, jak světlé aleje rostly na popularitě a ustřicových lůžek začalo ubývat, ustřicové stouty upadly v nemilost. Na rozdíl od většiny ústřic, u nichž název znamená pouze to, že je statný vhodný ke konzumaci s ústřicemi, je Porterhouse Brewing Company doslova strčí do nádrže. Nebojte se však. Ústřice mají pouze dodat další komplexnost pivu plnému pražené kávy, hořké čokolády a karamelových příchutí s lehkým náznakem tabáku.

Další starý nápoj, Kilkenny’s Irish Cream Ale, má chuť velmi podobnou Smithwickově, ale mnohem krémovější (kvůli dusíku použitému k jeho karbonaci) s méně výrazným chmelem. Ve skutečnosti mají obě piva tolik společného, ​​že se obchodníci kdysi pokusili použít název Kilkenny k prodeji silnější verze Smithwick’s v Evropě, protože Evropané měl velký problém vyslovit „Smithwickovo“. Kilkenny’s nalévá jasně, ale jasně červenohnědě se smetanovou a příjemnou béžovou hlavou, která rychle rozptyluje. Příjemný pocit v ústech a vyvážená, ale lehce nahořklá pachuť dělají velmi pitelné pivo.

Společnost Murphy’s byla založena v Corku jako Pivovar Lady’s Well, protože pivovar byl v těsné blízkosti svaté studny, svatyně Panny Marie a jednoho z mnoha takových svatých pramenů a studní v Irsku. Irish Red ales jsou překvapivě výklenky v zemi, která tento styl vynalezla. Irští červení, kteří jsou v Irsku méně populární než stouti, nosiči a ležáky, si stále užívají oddaného irského fanouška a rostoucího mezinárodního charakteru. Murphy’s nalévá velmi pěkně leštěný bronz s ovocnými a karamelovými nádechy a je suchý, křupavý a chmelový - jak by měl irský červený být. Velmi pitelné pivo na den věnovaný pití.

Murphy’s Irish Stout je sympaťák irských velkých tří statných. Zatímco další dva stouty jsou poměrně hořké s příchutí hořké čokolády a spálené kávy, Murphy’s je spíše jako ořechové, čokoládové mléko, které někdo omylem upustil vypálené espresso, šťastná nehoda, která způsobila nesmírně lehký, sladký stout, který je stejně tak velký jako pivo dezert.

Beamish se vaří výhradně v Irsku a je třetím členem velké trojky. Od roku 1792 vyrábí Beamish svého uznávaného statného na trhu, jemuž dominují oblíbenější statní. Ne tak sladký nebo pitelný jako Murphy, ani vyvážený a krémový jako Guinness, Beamish měl vždy problém zapadnout. To neznamená, že to není vynikající pivo, to je. Beamish nalévá velmi temně s fantastickou, dlouhotrvající hlavou. Hustý s výraznou praženou chutí sladu a kávy, Beamish má neustálou hořkost s nádherně krémovým závěrem.

Společnost Dungarvan Brewing Company je mladší než tři roky, ale doufá, že oživí irského ducha výroby piva svou vlajkovou lodí Black Rock Irish Stout. Pečený ječmen v srdci, tradiční suchý, ustupuje notám vanilky a anýzu. Zápar nalévá hnědo-černou barvu, je lehký a strukturovaný, s tlumeným chmelením a sladovou pachutí. Láhev také obsahuje kvasnicový sediment, takže pokud si vychutnáváte sklenici s vydatným masovým pokrmem, jako je pečené vepřové maso a brambory, nalijte opatrně.