Tento klasický vietnamský sendvič se stal oblíbeným pokrmem na silnicích a potravinářských vozících. Ale protože je to tak jednoduché, proč tento víkend nevybít pár pro rodinu?
Jako velký fanoušek food trucku, kterým jsem, jsem měl letos v létě možnost docela často ochutnat novou a zajímavou kuchyni. Měl jsem lanýžové hranolky, vaflové sendviče a tolik různých druhů asijské kuchyně, nemůžu je všechny sledovat. Existuje však jedno jídlo, které nemohu dostat z mysli, a to je bahn mi. Existuje tolik různých odrůd. Pokud je uveden v nabídce kamionu, musím to zkusit. Nevím, co je dělá tak dobrými, způsob grilování masa, zelenina položená nahoře nebo tajemná omáčka, která to celé pokapává. Ať už je důvod jakýkoli, nemohu se nabažit.
Takže když Časopis západu slunce řekl, že se dají snadno vyrobit ve vaší vlastní kuchyni, skočil jsem po příležitosti. Nemohl jsem uvěřit, jak snadné to bylo. Ale nejlepší zpráva je, že nikdo nebude schopen zjistit, jestli jste otročili ve své kuchyni, nebo jste je dostali z místního potravinářského vozu.
Grilované kuřecí bahn mi
Slouží 4
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 4 lžíce hoisinové omáčky, rozdělené
- 1/2 čajové lžičky čínského prášku s pěti kořením
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, rozdělené
- Šťáva z 1 limetky
- 1 lžíce thajské rybí omáčky
- 4 sendvičové rohlíky
- 1/4 šálku majonézy
- 1 japonská okurka, nakrájená na zápalky
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na zápalky
- Cilantro
Pokyny:
- Předehřejte gril na 400 stupňů F.
- Každé prso rozpůlte ostrým nožem, aby se otevřelo jako kniha. Kuře dejte do mísy a přidejte dvě lžíce hoisinové omáčky, prášek z pěti koření, sójovou omáčku a jednu lžíci oleje. Hoďte kuře na kabát.
- Umístěte kuře na gril a vařte, dokud již nezrůžoví, asi 10 minut. Přeneste grilované kuře na talíř a nechte odpočinout.
- Zatímco kuře odpočívá, smíchejte zbývající hoisinovou omáčku, olej, limetkovou šťávu a rybí omáčku v malé misce a dejte stranou.
- Nakrájejte kuře na široké kousky.
- Dno každé rolky potřete majonézou. Nakrájené kuře naskládejte na každý ze čtyř rohlíků. Navrch každý s okurkou, mrkví a koriandrem. Zalijte vyhrazeným limetkovým dresinkem, na něj položte horní polovinu rohlíku a podávejte.
Další recepty na sendviče
Chřestový sendvič
Sendviče se sýrovým a banánovým čajem
Philly sýrové portobello sendviče
