Z lesk lattes až koblihy polívané jiskrami, třpytivé jídlo bylo v roce 2018 všude. Vzhledem k tomu to není překvapení nejvyhledávanějším jídlem na Googlu pro rok 2018 byl „dort s jednorožcem“. Ale z čeho přesně je vyrobena, a jsou třpytivá jídla, která je skutečně bezpečné jíst?
Z čeho je tento třpyt na pečení?
Za prvé, co tu řešíme? Je to stejný typ třpytu, který děti používají pro umělecké projekty? Zkrátka ne.
“Obvykle obsahují cukr, arabskou gumu, maltodextrin, kukuřičný škrob a barevná aditiva, “uvádí Kristen F. Gradney, registrovaná dietoložka a mluvčí Akademie výživy a dietetiky, říká SheKnows. "Aditiva jsou obvykle to, co poskytuje třpytivý třpyt z věcí, jako jsou pigmenty na bázi slídy." Třpytivé spreje nebo lustry někdy obsahují oxid titaničitý. “
Naštěstí v prosinci 2018, v očekávání svátečních jiskřivých sladkostí, Food & Drug Administration vydal aktualizovaný bulletin o dekorativních potravinářských výrobcích
Je tedy bezpečné jíst?
Vzhledem k tomu, že se všude objevují třpytivá jídla - zejména pro děti - je důležité zvážit, zda je skutečně bezpečné jíst. Ukázalo se, že to není tak jednoduché. Abyste to zjistili, musíte si přečíst konkrétní jazyk použitý na štítku.
"Klíčem k bezpečnosti je hledat termín" jedlý ", což znamená, že splňuje standardy FDA bezpečnost potravin. Jen proto, že třpytky říkají, že „netoxický“ nestačí, “říká IsKabel Maples, rovněž registrovaná dietoložka a mluvčí Akademie výživy a dietetiky, pro SheKnows.
To zahrnuje frázi „pouze pro dekorativní účely", Podle FDA.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Páteční druh koblih: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit*h, & La Muy Muy! ✨💕 Nezapomeňte, máme otevřeno do 21:00! Označte přítele a přijďte začít víkend s námi. 📲: @marialackey #Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
Příspěvek sdílený uživatelem Donas (@donasofficial) dne
"Mnoho prodaných třpytů a lesklého prachu konkrétně neuvádí, že jsou jedlé a často." neuvádějte přísady - dejte si pozor na konzumaci těchto typů produktů a hledejte bezpečné verze, “Gradney dodává.
Pozor byste si měli dát i na barvení potravin.
"Jedlé třpytky používají barviva schválená FDA." Mohou být vyrobeny člověkem nebo z rostlinných/živočišných/minerálních zdrojů, “říká Maples.
Existuje celkem devět certifikovaných syntetických barev schválen FDA pro použití v potravinách. Barvy z přírodních zdrojů, jako je zelenina, minerály nebo zvířata (jako štěnice), však nepodléhají požadavkům na certifikaci šarží. Pokud tedy máte na některá barviva citlivost nebo alergii, měli byste přísadám věnovat zvýšenou pozornost.
"Ačkoli je to vzácné, některé potravinářské barvy mohou způsobit alergickou reakci." Například žlutá č. 5 FD&C-přísada schválená FDA-která může u některých způsobit svědění a vyrážku, “říká Maples.
Jak můžete zůstat v bezpečí?
Nejprve, jak jsme již zmínili, vždy zkontrolujte štítek. Pokud jíte něco pečeného někým jiným (včetně pekárny), možná budete chtít požádat, abyste viděli etikety dekorativních produktů, abyste si znovu zkontrolovali, zda je vše k jídlu bezpečné. A pokud nakupujete online, nezapomeňte si u výrobce značky zjistit informace o přísadách.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Zlatá rána. ✨☀️ #glitter #latte
Příspěvek sdílený uživatelem Bohyně a pekař (@goddessbaker) na
"Buďte velmi opatrní a kupujte pouze výrobky, které jsou považovány za potravinářské nebo jedlé a mají seznam složek, aby se ověřilo, že neexistují žádné přísady, které nejsou známé nebo bezpečné pro potraviny," říká Gradney.
Takže ano, užijte si ten jiskřivý dort s jednorožcem - udělejte si čas a ujistěte se, že je třpyt skutečně bezpečný k jídlu.
