Domácí krém z cuketové polévky, který je lepší než cokoli z plechovky - SheKnows

Miluji polévku - rajče, minestrone - prostě jakýkoli druh nebo chuť. Ale obzvlášť miluji tuto cuketovou polévku. Nechal jsem tu věci jednoduché, abych předvedl zelenou zeleninu pro skvělý výsledek.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

V tomto receptu jsem použil čerstvou cuketu restovanou s cibulí, česnekem a bylinkami a poté ji smíchal se zeleninovým vývarem a kapkou smetany, aby bylo snadné a chutné vegetariánské a bezlepkové jídlo.

Aby bylo čištění minimální, rozmixujte polévku přímo v hrnci pomocí ponorného mixéru. Pokud nemáte ponorný mixér, opatrně přidejte teplou zeleninu a vývar do mixéru a získáte stejný výsledek.

Tato sametově krémová polévka je skvělá na zimní noc, lehký, útulný oběd nebo jako příloha k salátu nebo grilovanému kuřeti. Tato polévka také dobře zamrzá, takže si udělejte dvojitou dávku.

Recept na domácí krém z cuketové polévky

Slouží 6

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 35 minut

Složení:

Na polévku

• 4 střední cukety, nakrájené na kostičky
• 1 sladká cibule, nakrájená na kostičky
• 4 stroužky čerstvého česneku, mleté
• 1 Idaho nebo červenohnědý brambor, nakrájený na kostičky
• 4-1/2 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 1 polévková lžíce italských sušených koření
• 1 lžička česnekového prášku
• Sůl a pepř na dochucení
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1/4 šálku těžké smetany ke šlehání

Na ozdobu

• Čerstvá petržel
• Opečené piniové oříšky

Pokyny:

1. Do velkého hrnce na polévku přidejte cuketu, cibuli, česnek, brambory, zeleninový vývar a koření a na prudkém ohni přiveďte k varu.
2. Jakmile polévka dosáhne varu, stáhněte plamen na střední teplotu, hrnec přikryjte a nechte polévku vařit asi 25 minut nebo dokud zelenina nebude velmi měkká.
3. Ponořte mixér ponořením do hrnce, dokud nebude pyré. (Pokud nemáte ponorný mixér, velmi opatrně přeneste polévku do mixéru a rozmixujte do hladka.)
4. K pyré vmícháme zakysanou smetanu a těžkou smetanu ke šlehání. Jemně míchejte, dokud není polévka hustá a krémová.
5. Lžíci do misek a nahoře s oblohou. Nejlépe teplé.

Další recepty z cukety

Cuketové tortilly
Rajčatovo-cuketová gratinace
15 receptů na cuketové nudle