Tvorba fajitas je zábavná a chutná večeře. Od marinovaných kusů masa po mořské plody, existuje spousta skvělých a zdravých možností fajity, které určitě potěší vaše nejnáročnější kritiky. Na misi udělat perfektní fajitu? Podívejte se na tyto odborné tipy pro fajitu, abyste mohli zahájit slavnost!
Podle šéfkuchaře Betty Fraserové, spolumajitelky hollywoodské restaurace Grub a jak se vám líbí Catering, fajitas jsou dokonalým potěšením pro lidi. "Marinované kousky masa nebo mořských plodů vařené na žhavém uhlí, nakrájené na plátky a vložené do teplých tortill, aby si je lidé mohli ozdobit, jsou nejen chutné, ale i zábavné!"
Nyní, když jsou vaše chuťové pohárky v pokušení, podívejte se na tyto tipy, jak udělat dokonalou fajitu!
Nevydržíte horko?
Společnost Fraser doporučuje použít protein se středně vysokým až vysokým obsahem tuku, aby při vaření odolával horku. "Zatímco sukně nebo kuře jsou obvykle spojovány s fajitami, baví mě také práce s mečounem nebo tuňákem." Rád používám parní vařené moučné tortilly, které mohu zakončit na otevřeném ohništi, což do pokrmu vnáší tu jemnou, spálenou kouř, “řekl Fraser.
Marinovat, marinovat, marinovat
Vždy marinujte svá masa. "Opravdu to zlepšuje chuť bílkovin," řekl Fraser.
Šéfkuchař Frank Johnson, šéfkuchař v Řvoucí vidlička, Stonelake, v texaském Austinu, souhlasí. "Marinování masa je zásadní," řekl. "Pro hovězí nebo kuřecí maso postačí jednoduchá marináda se základy jako česnek (buď čerstvý nebo v práškové formě), olej, nějaký druh citrusů (obvykle limetka), sůl a pepř."
Při použití jakýchkoli citrusových plodů ve vaší marinádě, Johnson doporučuje, aby to bylo snadné. "Příliš mnoho limetky nebo citronu může skutečně začít vařit maso jako ceviche, takže musíte najít správnou rovnováhu," řekl.
Zvedněte náladu
"Pokud jde o vaše marinády, bavte se s různými duchy," řekl Fraser. "Doporučuji tequilu, gin nebo bourbon, aby dodaly skvělou chuť a pomohly změkčit maso." Ale, Frasere zdůrazňuje, že je důležité být opatrný při pokládání masa marinovaného na alkohol na gril, protože může způsobit „požár“ UPS."
Přineste teplo
Grilovaná cibule a papriky jsou pro fajitas nutností, ale to neznamená, že nemůžete být kreativní. "Vyzkoušejte různé druhy cibule a papriky, zvláště pokud jste fanouškem tepla." Grilované červené jalapenos jsou skvělým doplňkem, “doporučuje Fraser.
Podávejte s citrusy
Fraser navrhuje, aby vaše rodina podávala čerstvé citrusy, aby ochutnala jejich fajitas. K čemu sloužit? "Zatímco limetky jsou standardní, ovoce jako pomeranče a grapefruity funguje také skvěle a také dodává jedinečnou chuť," řekl Fraser.
Ochutnejte zakysanou smetanou
Zakysaná smetana je dokonalým doplňkem každého receptu na fajita. Fraser doporučuje být kreativní tím, že do zakysané smetany přidáte mletou skořici, abyste vytvořili pikantní, zemitý nádech. "Mexická crema je také vynikající volbou," řekla.
