Hledáte bezmasé, syté a zdravé jídlo? Jednou potravinou, které jste se možná vyhnuli, je čočka. Mnoho lidí si myslí, že čočku je těžké uvařit, ale není! Jakmile víte o různých způsobech, jak můžete čočku začlenit do jídla, budete závislí!
Čočka se používá v mnoha různých kulturách a je vážně nabitá vlákninou a bílkovinami. Mají nízký obsah tuku a jsou potravinou bez cholesterolu!
Nabídka rychlého občerstvení
Protože je jejich příprava a míchání s jinými potravinami velmi jednoduchá, činí z čočky také Meatless Monday ideální den v týdnu pro snadnou a zdravou večeři! Jiné luštěniny a sušené fazole potřebují před vařením čas na namočení a lidé si často myslí, že čočka vyžaduje stejnou přípravnou práci, ale ne. Vaří se za 10–15 minut a v zásadě je nutná pouze příprava, která je nejprve roztřídí, vybere drobné oblázky nebo nepoužitelnou čočku a poté je dobře propláchne v cedníku.
Po celém světě s čočkou
Zdá se, že celý svět ví o dobrotách, které tyto malé čočky obsahují. K čočce můžete podávat tolik mezinárodně inspirovaných jídel.
- Čočku používejte do polévek, dušených pokrmů, salátů a dokonce i jako náhradu masa. Vyzkoušejte tento recept na čočkový a rýžový bochník bez masa. Zapomenete, o co všechno ve standardním sekanou šlo!
- Možná se v pondělí cítíte jako malý Ital. Uvařte si těstoviny s čočkovou boloňskou omáčkou, abyste získali chutnou bezmasou verzi.
- Tradiční bylinky a koření zahrnuté v tomto receptu dělají z této indické čočkové polévky výborné jídlo. Podávejte s teplým chlebem naan.
- Tradiční hummus je vždy lahůdka, ale zkuste tuto verzi čočkového humusu. Je to skvělé občerstvení nebo předkrm podávaný s mrkví nebo pita krekry.
Toto jídlo kombinuje dvě velmi oblíbené blízkovýchodní suroviny - rýži a čočku. Tento salát lze podávat teplý nebo studený jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Obvykle se restuje se spoustou cibule a podává se se zálivkou z lehkého olivového oleje. Spolu s dlouhozrnnou rýží lze použít buď červenou čočku, nebo zelenou čočku, čímž se vytvoří lahodný a zdravý proteinový salát.
Mujadarra
Slouží 6
Složení:
- 4 středně žluté cibule, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 šálky červené čočky
- 2 šálky dlouhozrnné rýže
- 2 lžičky soli
Pokyny:
- Na 3/4 cibule orestujte na 2 lžících olivového oleje dozlatova.
- Čočku uvařte v zakrytém hrnci naplněném vodou a ujistěte se, že čočka voda překrývá. Vařte, dokud není čočka měkká, asi 10 až 15 minut.
- Když je čočka uvařená, přidejte uvařenou cibuli a rýži (v případě potřeby na vaření rýže přidejte více vody); dochutíme solí. Vařte rýži a čočku, dokud rýže není nadýchaná a neodpaří se voda.
- Mezitím osmahněte zbývající cibuli na zbývajících 2 lžících olivového oleje dozlatova a dokřupava. Na čočku a rýži naservírujte křupavou cibuli.
Další důvod, proč milovat čočku?
Potraviny bohaté na vlákninu, jako je čočka, pomáhají při hubnutí a udržování zdravé hmotnosti. Šálek vařené čočky obsahuje asi 16 gramů vlákniny. Lidé v Bezmasé pondělí často kladené otázky týkající se bezmasé stravy:
Q. Mám se vyhnout cvičení, když nejím maso?
A. Tam‘s Meatless Monday se nemusíte vyhýbat cvičení. Zdravá bezmasá strava poskytne více než dost energie, bílkovin a dalších živin, které budou pohánět všechny vaše obvyklé činnosti včetně cvičení.
Vyloučení masa z jídelníčku i jeden den v týdnu vám pomůže udržet si váhu, bojovat s nemocemi, snížit znečištění a dokonce vám pomůže vyhnout se riziku nemocí přenášených potravinami. Začleňte čočku do svých jídel jako snadnou, zdravou a všestrannou přísadu.
Toužíte po čočce? Zkuste tyto recepty
Čočko-quinoa salát s čerstvým zázvorem
Čočkové kari
Čočkové vegetariánské hamburgery
Dip z červené čočky a pečeného česneku
Více o Meatless Monday
Přidejte k bramborám pizzazz
Bezmasé pondělí: Jaké jsou novinky?
Salátové vjemy
Nebojte se tofu
