Než spustíte křik z počítače, protože se bojíte pošírovat vajíčko, přečtěte si tyto tipy! Klíčem k dokonalému sázenému vejci je správná teplota vody (vroucí, ne vroucí) a rýžový ocet ve vodě. Není třeba žádného efektního pytláka na vejce. Možná budete muset zkusit dva nebo tři, abyste to pochopili. Ale jakmile to uděláte, už se k smaženému vajíčku nikdy nevrátíte. Podává se přes bok choy a restované houby, což z něj činí zdravou a chutnou večeři!
Bok choy je druh čínského zelí, které se nejlépe podává zvadlé s jinou zeleninou. Chcete -li, aby toto zelí mělo opravdu velkou chuť, osmažte ho s ostatní zeleninou na olivovém oleji s některými bylinkami a kořením, jako je oregano, bazalka nebo rozmarýn. Pro další nakopnutí přidejte špetku drcené červené papriky.
Pošírované vejce sloužilo přes bok choy
Získá 1 porci
Složení:
- 1 vejce (nebo více, pokud jste začátečník pytlák)
- 1 stonek bok choy s listy, nasekaný
- 1/2 šálku žampionů, nasekaných
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 střední cibule, nakrájená
- 2 lžíce feta nebo kozího sýra, rozpadající se
- Dash sůl a pepř
- 1 lžička rýžového octa
Pokyny:
- Zahřejte hrnec vody na vysokou teplotu. Jakmile se voda začne vařit, stáhněte ji na nízkou teplotu. Přidejte ocet. Vejce opatrně rozklepněte do malého šálku a jemně nalijte do vody. Pomocí velké lžíce s drážkami jemně zatlačte oddělené bílky na žloutek, aby se zakryly. Vypněte teplo a nechte vejce sedět dalších pět minut. Opatrně ji vyjměte pomocí štěrbinové lžičky a odložte stranou na papírový ručník, aby uschla.
- Na střední pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a houby a vařte je doměkka, asi čtyři minuty. Přidejte bok choy a vařte o čtyři minuty déle, dokud zelenina nezhnědne a bok choy nevadne. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
- Zeleninu dejte na talíř a na ni opatrně položte vejce. Ozdobte sýrem a dalšími bylinkami a kořením.
Další nápady na večeři
Recept na cuketový masový koláč
Quiche z jarní zeleně a comte
Kuřecí quesadilla
