Saláty nejsou jen pro teplé počasí. Z čerstvých, místních a sezónních surovin připravte jeden z těchto zdravých a chutných salátů z quinoa, které jsou vítanou přestávkou od celé prázdninové dekadence.
Jistě, když myslíte na saláty, myslíte si, že jsou letní pokrmy. Ale se správnými přísadami a trochou kreativity si můžete vychutnat lahodný salát i v chladnějších měsících. Tyto saláty quinoa inspirované zimou jsou nejen zdravé, ale také skvělé pro dovolenou a každý z nich je vynikající přílohou vašich slavnostních jídel.
Hrušky, brusinky a citrusové plody jsou právě v sezóně a všechny jsou pro tyto recepty ideální. Sýry a další přísady v salátech doplňují tyto příchutě, jako je grapefruit a brusinky, které mohou být koláčové. Nebojte se pohrát s ingrediencemi a vytvořte si vlastní recepty.
Tip na vaření: Udělejte si quinou předem, abyste ušetřili čas v kuchyni. Na každý 1 šálek suché quinoa použijte 2 šálky tekutiny (voda nebo vývar). Nezakryté vařte na středním ohni 15 minut nebo dokud tekutina neodvaří.
Salát z hrušky, rukoly, vlašských ořechů a quinoa
Jednoduché, ale elegantní, čerstvé hrušky a slaná Gorgonzola z něj činí perfektní sladký i slaný salát.
Slouží 6
Celkový čas: 15 minut
Složení:
- 3 šálky vařené quinoa
- 4 proužky vařené slaniny, najemno nasekané
- 1/4 šálku balzamikového dresinku
- 4 šálky dětské rukoly
- 2 červené hrušky, nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku polovin vlašských ořechů
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra Gorgonzola
Pokyny:
- V míse smíchejte quinoa, slaninu a balsamico a dobře promíchejte.
- Rukolu dejte do servírovací mísy a nalijte směs quinoa.
- Salát zakončíme přidáním hrušek, vlašských ořechů a Gorgonzoly.
- Podávejte při pokojové teplotě, před podáváním dobře promíchejte.
