Milovat MasterChef, ale ne podrobná příprava, která se používá při výrobě každého jídla? Máte štěstí - našli jsme jednodušší verze některých kulinářských výtvorů hitparády, které si dnes večer můžete uvařit pro sebe nebo svou rodinu. Čtěte dál a zjistěte, jak si dnes večer můžete doma připravit své oblíbené recepty na MasterChef!
Související příběh. Giada De Laurentiis nás právě představila babičce Pizza a je to útulnější, rustikálnější roztočení na klasiku
Vejce benedikt se šunkou
V tom je hromada přísad MasterChef verze této báječné brekky nebo brunch. S touto zředěnou verzí od zkraťte čas a úsilí Taste.com.au, což vyžaduje pouze asi třetinu přísad.
Čas na přípravu: 15 minut
Čas na vaření: 35 minut
Ingredience
- 8 50 g vajec z volného výběhu, pošírovaných
- Špetka soli
- 8 plátků šunky [viz poznámka]
- 1/2 bagety (francouzská tyčinka), hustě diagonálně nakrájená
- 50 g másla, pokojové teploty [volitelně]
- 1/2 svazku čerstvé pažitky, nakrájené na 5 cm délky
Na holandskou omáčku
- 200 g nesoleného másla
- 3 žloutky
- 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy nebo podle chuti
- 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
- 2 lžíce horké vody
- Mletý černý pepř, podle chuti
Instrukce
- Předehřejte gril nahoře a pekáč vyložte alobalem. Vejce už mít pošírovaná
- Připravte si jednoduchou holandskou omáčku; v malém hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Pomocí kovové lžíce sejměte z povrchu jakoukoli pěnu. Nalijte čiré žluté máslo do žáruvzdorné nádoby. Zlikvidujte mléčné zbytky. Do mixéru dejte žloutky, citronovou šťávu, sůl a 1/2 horké vody. Míchejte na vysokou teplotu, dokud směs není bledá a mírně nezhoustne. Když je motor v chodu, přidejte horké máslo do tenkého, rovnoměrného proudu. Přidejte zbývající vodu, aby se omáčka mírně zředila. Dochutíme pepřem, případně ještě citronovou šťávou a solí. Napůl naplňte velkou misku teplou vodou. Nalijte omáčku do malé misky a vložte do velké mísy.
- Umístěte šunku na vyložený plech. Vařte pod předehřátým grilem, jednou otočte, 4-6 minut nebo do křupava. Přendejte na talíř a přikryjte fólií, aby byla teplá.
- Plátky bagety položte na vyložený plech a vařte pod předehřátým grilem, jednou otočte, dokud nebudou opečené. Podle potřeby potřete máslem. Vypněte gril a chléb zakryjte alobalem, aby byl teplý.
- Vejce předehřejte přivedením čisté pánve s vodou k varu a poté vyjmutím z ohně. Přidejte vejce. Postavte se zakryté na 1 minutu. Vyjmeme a scedíme na talíř vyložený papírovými utěrkami.
- Opečený chléb položte na servírovací talíře a posypte šunkou a vejci. Míchejte holandskou omáčku a zakápněte vejci. Posypeme pažitkou a podáváme.
