Vepřové maso je jedním z těch mas, ze kterých můžete připravit 15 000 různých způsobů a přitom se tím nikdy neomrzí. Můžete podávat nastrouhané, pečené, smažené nebo mleté. Můžete jej vařit v polévkách, dušených pokrmech, těstovinách, pizze a chlebu. Můžete jej přidat do hamburgerů, hranolků, lasagní a sušenek. Je to jediné jídlo, které bych mohl jíst každý den a nikdy by mě to neomrzelo.
Myslím, že se mi tolik líbí, protože je šíleně všestranný. Vepřové maso můžete jíst ke každému jídlu týdne a pokaždé si dát něco neuvěřitelně jiného a chutného. Od nachosu po opičí chléb, zde je perfektní recept na vepřové maso téměř pro každého.
1
Strouhaná vepřová kantina nachos
Slouží asi 6
Složení:
- 1 (1 libra) vepřové plece
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1-1/2 šálky rajčat nakrájených na kostičky
- 1 šálek nakrájeného avokáda
- 2/3 šálku nakrájené cibule
- 8 šálků tortillových lupínků
- 1-1/4 šálky strouhaného sýra
- 1 velká paprika habanero, naočkovaná a nakrájená
- 1 svazek čerstvého koriandru
- 4 plátky slaniny, nakrájené a uvařené
- Čerstvý salát
- Crème fraîche na přelití
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Vepřové plece hojně osolte a opepřete. Vepřové plece vložte do pomalého hrnce a naplňte asi 4–5 šálky vody. Zakryjte a vařte asi 10 hodin, nebo dokud vidlička nezměkne. Drtíme 2 vidličkami a promícháme s limetkovou šťávou.
- Předehřejte brojler. Do zapékací mísy navrstvíme chipsy, strouhané vepřové maso, cibuli, papričku habanero, slaninu a na kostičky nakrájená rajčata. Mezi vrstvy přidejte sýr a poté nachos navrch nasekejte strouhaný sýr. Rovnoměrně zakápněte olivovým olejem.
- Smažte asi 4-5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí. Nahoru s crème fraîche, salátem, koriandrem, avokádem a dalším sýrem.
2
Vepřové bůčkové chlebíčky s jemným vinaigrettem z citronu a cibule
Slouží asi 4
Složení:
Na sendviče
- 1 bochník domácího bílého sendvičového chleba (použijte tento recept)
- 1 libra nakrájeného vepřového bůčku, vařeného
- 1 šálek čerstvého salátu
Pro vinaigrette
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- Sůl a pepř
- 1/8 lžičky kmínu
- 1/4 šálku olivového oleje
Pokyny:
- Předehřejte brojlery a namažte plech cookie nepřilnavým sprejem na vaření. Chleba potřete olejem a smažte asi 2 minuty, nebo dokud nebude jen opečený.
- Na přípravu vinaigrette smíchejte všechny ingredience (kromě oleje). Postupně přidávejte olej, šlehejte po každém přidání. Přikryjte a chladte asi 30 minut. Jakmile vychladne, promíchejte salát.
- Spojte sendviče s vepřovým bůčkem a salátem.
3
Tažené vepřové ragu opičí pečivo
Slouží asi 6
Složení:
- 1 plechovka (8 uncí) Pillsbury Grands Biscuits
- 1-1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 hrnku marinarové omáčky
- 1 lžička nasekaných čerstvých bylinek
- 1/2 šálku strouhaného sýra
- 1 šálek drceného vepřového masa
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Formu na muffiny se 6 dutinami nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Těsto rozvineme do jednoho velkého obdélníku. Prsty přitlačte k sobě perforace. Každý obdélník rozřízněte na 4 řady o 1-1/2 řádky. Poté řádky nakrájejte na 24 stejně velkých kusů. Srolujte do kuliček.
- Vepřové maso smíchejte s omáčkou.
- V malé misce smíchejte olivový olej a čerstvé bylinky. Kuličky stočte do olivového oleje a navrstvte 2 kuličky do dutiny na muffiny. Posypte asi 1 polévkovou lžící omáčky a vepřové směsi a poté přidejte další 2 kuličky. Opakujte, dokud nejsou naplněny všechny dutiny pro muffiny.
- Pečte asi 17 minut, nebo dokud nejsou muffiny dozlatova. Vrcholky posypeme sýrem a pečeme dalších 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
Více receptů na vepřové maso
Velmi snadný pomalý hrnec boloňská omáčka
Smažené tofu a vepřové maso s octovou omáčkou
Dodejte svým nachosům šmrnc
