Dnešní večeře: Kuře a broskev Kabobs - SheKnows

Vzhledem k tomu, že broskve a švestky právě vrcholí, nic neříká léto jako špízy na grilu vyrobené z vašich oblíbených bílkovin a ovoce. Přidejte medovou polevu a máte večeři, kterou si zamiluje i ten nejnáročnější jedlík.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Psst... musím se přiznat. Miluji broskve. Čerstvé broskve, ne takové, jaké najdete ve sklenici. Dobře, mám je také rád. Ale nejsou zdaleka tak chutné jako čerstvé, hned vedle stromového druhu broskví, které jsou k dispozici pouze od května do září. Jsem tak velkým fanouškem broskví, pokaždé, když jdu na farmářský trh, utratím polovinu svých peněz za pár liber broskví, abych mohl dělat smoothie, koláče nebo nanuky.

I když svůj broskvový fanatismus obvykle vyhrazuji koláčům, smoothie a salátům, často je přidám k večeři. Jinak slané jídlo dodají dokonalé množství sladkosti. A právě to dělají s těmito lahodnými špízy. Pokud tedy plánujete grilování před létem, místo výroby stejných starých hamburgerů, psů nebo kuřete raději šlehejte tyto špejle. Je to příjemná změna tempa oproti standardnímu tarifu za vaření.

Kuře a broskev Kabobs

Ingredience

• 1 batát, oloupaný a nakrájený na kostky 1 palec
• 1 šálek sherry octa
• 1/2 šálku medu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• sůl a pepř
• 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájená na 1palcové kostky
• 4 broskve, vypeckované a rozčtvrcené
• 1 fialová cibule, nakrájená na kousky

Pokyny

1. Předehřejte gril na 400 stupňů F. Osm dřevěných špejlí namočte na 20 minut do vody.
2. Ve velké omáčkové pánvi přiveďte k varu na vysokém ohni 1–2 palce vody. Batáty vařte v páře, dokud nejsou téměř uvařené, ale stále pevné, asi 10 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
3. Na pánvi se střední omáčkou prošlehejte ocet, med, 1 lžíci oleje, 2 lžičky soli, 1 lžičku pepře. Dusíme na středním ohni, dokud se nesníží na 2/3 šálku, asi 15 minut.
4. Mezitím na každý špíz navlečte cibuli, kuře, batát a broskev. Špízy potřeme polevou. Špízy rozložíme na gril a přikryté vaříme čtyři minuty. Otočte špejle, znovu glazujte a vařte zakryté, dokud nejsou propečené, dalších pět minut. Přeneste špejle na servírovací talíř, potřete zbylou polevou a podávejte.

Další Kabob recepty od SheKnows

• Předkrm Kabobs
• Ovocné kaboby s pudinkovým dipem
• Marinované tortellini a sýrové kaboby