Láska Jordana Andina k jídlu začala brzy. Ve věku 9 let se jeho rodina přestěhovala z kanadského Toronta na Manhattan Beach v Kalifornii a tehdy - ano, v 9 letech - Andino zahájil svou kulinářskou kariéru. Začal prací se svým otcem ve skvělých restauracích a nakonec absolvoval školu hotelové správy na Cornell University.
Andino nyní pořádá vlastní show, Pozdní Nite Eats, na kanálu Cooking Channel a vařila pro The French Laundry, Jean-Georges a dokonce i pro rodinu Kardashian. Nedávno jsme dostali příležitost chatovat s Andinem a nahlédnout do jeho lednice.
SheKnows: Řekněte nám trochu o tom, co máte ve své lednici.
Jordan Andino: Láhev bílého vína, Sriracha, čerstvý mletý česnek v olivovém oleji, dijonská hořčice, majonéza a vejce.
SK: A co vaše mraznička?
JA: Led, mražené premade a porcované krůtí hamburgery, míchané mražené bobule a samozřejmě džbánky na pivo.
SK: Existují nějaké položky, které byste vždy měli mít na skladě?
JA: Něco, co mám vždy po ruce, je Nesquik. Byl jsem celoživotním fanouškem, a tak je to základní součást mé spíže. Ať už šlehám šampon nebo míchám čerstvé, lahodné smoothie, vždy hledám způsoby, jak do jeho vaření začlenit jeho skvělou chuť a zdravou mléčnou dobrotu.
SK: Jaké je vaše zdravé občerstvení?
JA: Stále se vyvíjí. Když netočím, moje zdravá svačinka je acai mísa s müsli, jahodami a banánem. Při natáčení miluji pečený květák, růžičkovou kapustu a/nebo brokolici.
Více:Whitney Port nikdy nejedl těstoviny - ne, neděláme si srandu
SK: Můžete nám dát příklad jednoho z vašich oblíbených jídel na noc?
JA: Nejlepší týdenní jídlo by byly moules-frites nebo dušené mušle s hranolky. Tato jídla jsou cenově dostupná, snadná, chutná a relativně zdravá. A co je nejdůležitější, rychle se nakupují a rychle se vyrábějí.
SK: Co byste považovali za maximální pohodlí?
JA: Nic neříká pohodlí jako mac a sýr. Nejlepší druh je, když je čerstvě vyrobený se spoustou mazlavého sýra, což přispívá k nejvíce uklidňující chuti a pocitům.
SK: Nějaká jídla, která absolutně nemůžete vystát?
JA: Jen jedna věc… narozeninový dort a poleva. Jako klasický čokoládový nebo bílý/žlutý koláčový chléb s tradiční polevou…. ew.
SK: Očividně milujete filipínské jídlo, ale která země (kromě Filipín) je vaše oblíbená a proč?
JA: Italská, těsně následovaná španělskou kuchyní. Obě kultury vaří s láskou a podporují velká rodinná setkání kolem jídla, což je podle mě nejdůležitější část vaření.
SK: Pokud byste mohli celý měsíc používat pouze jeden malý kuchyňský spotřebič (mikrovlnná trouba, mixér, pomalý sporák atd.), Který byste si vybrali?
JA: Mixér. Nevěřím na mikrovlny a mám rád, když mohu věci čistit rychle a snadno.
SK: Jaké nejpodivnější jídlo jste kdy jedli?
JA: Balut - [což znamená] „fermentované kachní embryo“ z Filipín.
SK: Snědli byste to znovu?
JA: Díky, ale ne, díky!
SK: Šel jste do Cornellu a já jsem vyrostl přímo před Ithakou, takže se musím zeptat, je Wegmans skutečně největším obchodem s potravinami v USA? Podle mého názoru zcela ano.
JA: Wegmans je kultura - ne, životní styl. Osobně se domnívám, že jednoduše redukovat Wegmanse na „obchod s potravinami“ je kacířství. Pokud jste nebyli ve Wegmans, téměř bych to přirovnal k Disney Worldu s obchody s potravinami - nejšťastnější místo na Zemi (pro jídlo a věci)!
Více:Haylie Duff nesnáší tento společný salátový polev a má pravdu
SK: Vařili jste také pro jednu z nejslavnějších rodin - Kardashianky. Jaké to bylo?
JA: Byl to neuvěřitelný zážitek a něco, co bych rád udělal znovu. Je to úžasně sevřená rodina, která spěchá víc, než kdokoli, koho jsem kdy viděl. I přes veškerou slávu a bohatství jsou tak přízemní a docela milostiví. Získávají špatnou pověst naprosto bez důvodu!
