Mušle jsou obvykle pokrmem, který najdete pouze v restauracích. Ale pokud chcete rychlou večeři z mořských plodů, stačí vám 20 minut a něco pesto připravit jídlo, které lze snadno najít v jakémkoli pětihvězdičkovém podniku.
Mušle jsou vždy vynikající volbou, pokud máte náladu na měkkýše. Ale pokud jste jako já, vyhýbali jste se jim, protože se zdá, že je nelze vyčistit. Jsem tu, abych vám řekl, že jsem se mýlil. Ve skutečnosti nejsou vůbec těžké je vyčistit. A vzhledem k tomu, že jim vaření trvá jen asi pět minut, nemůžu uvěřit, že mi trvalo tak dlouho, než jsem je připravil na večeři.
Byl jsem šokován, jak snadné bylo vzít mušle z obchodu k jídelnímu stolu. Myslím tím, že stačilo trochu drhnout, aby se získal skořápkový koření a rozpětí, pak jsem je nalil do vroucího vína a o pět minut později, voila - byla servírována večeře. Nedělám si legraci, je to vážně tak snadné. Pokud tedy milujete slávky stejně jako já, nečekejte, až si je objednáte v restauraci, vyrobte si je ve vlastní kuchyni.
Pesto Mušle
Ingredience
- 1 (6 uncí) sáček rukoly
- 1/3 šálku sýra asiago
- 1/4 šálku česnekového olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek bílého vína
- 2 kila mušlí, vydrhnutá
Pokyny
- Vložte rukolu a sýr asiago do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nespojí. Při běžícím procesoru pomalu nalijte olej do flétny procesoru a míchejte, dokud se nespojí. Smíchejte sůl a pepř. Pesto přendejte do mísy a dejte stranou.
- Vařte víno ve velkém hrnci. Přidejte mušle a duste přikryté asi pět minut, nebo dokud nejsou otevřené. Pomocí štěrbinové lžíce přemístěte mušle do čtyř misek.
- Vmíchejte 1/2 šálku pesta do tekutiny na vaření, nalijte přes mušle a podávejte.
Další recepty na mušle od Ona ví
Luxusní mušle
Mušle s dušeným bílým fazolem
Dušené mušle v omáčce z kari marinary
