Podávání klasických gurmánských jídel neznamená, že budete trávit hodiny v kuchyni. Pomocí několika jednoduchých zkratek můžete mít na stole elegantní jídla, která si zaslouží pozornost, s mnohem menším úsilím, než si dokážete představit. Vyzkoušejte tyto delikátní gurmánské recepty, až budete příště chtít zapůsobit na své hosty na večeři nebo nakrmit rodinu, ale nemáte moc času na vaření.
Gurmánské recepty
Coq Au Vin
Slouží 4 
Složení:
6 plátků slaniny, nakrájené na kousky
4 kuřecí prsa, vykostěná, připojená žebra
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1 velká cibule, nakrájená
1 (8 uncí) balíček čerstvých hub
1 šálek červeného vína
1/2 hrnku kuřecího vývaru
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušené bazalky Pokyny:
1. Na velké pánvi na středně vysokém ohni uvařte slaninu do křupava. Přeneste slaninu na hromadu papírových ručníků, abyste ji scedili. Rezervujte tuk ze slaniny a udržujte pánev horkou. 2. Kuře okořeníme solí a pepřem, poté osmahneme ze všech stran na slanině. Pomocí kleští přeneste kuře do velkého hrnce. Přidejte na pánev cibuli a žampiony a restujte na slanině pokapané do měkka. 3. Nalijte kuřecí směs do cibulové směsi. Smíchejte víno, vývar, bylinky a zalijte kuřecím masem a zeleninou. Zakryjte a vařte 4 až 8 hodin, podle vašeho plánu.
Krevety krevety
Slouží 6 
Složení:
1/2 šálku (1 tyčinka) másla nebo margarínu
4 stroužky česneku, mleté
1/2 šálku bílého vína
2 libry krevet, oloupané, zbavené masa Pokyny:
Na velké pánvi na středním ohni rozpustíme máslo a uvaříme česnek za stálého míchání asi 3 minuty, dokud nebude vonět. Snižte teplotu na minimum a přidejte víno. Dusíme na mírném ohni téměř do varu, poté přidáme krevety. Vařte, dokud krevety nebudou jasně růžové, asi 5 minut. Podávejte přes rýži nebo těstoviny. Střídání: Tento recept můžete také nahradit nebo přidat hřebenatky.
Tip na úsporu času: Krevety EZ-Peel zakoupené v mrazničce vašeho obchodu s potravinami z něj činí rychlý a snadný recept na střední týden. Rozmrazte 30 minut a poté krevety oloupejte pod studenou tekoucí vodou. Scedíme a osušíme papírovými utěrkami.
Německá pečeně
Slouží 8 
Složení:
1 (3 až 4 libry) hovězí pečeně
1/3 šálku kečupu
1/3 šálku bílého octa
1/3 šálku worcesterské omáčky
1 lžička mletého hřebíčku
1 lžička mleté skořice Pokyny:
Vložte pečeně do hrnce. Smíchejte zbývající přísady a poté zalijte výpekem. Vařte 4 až 8 hodin, podle vašeho plánu. Vyjmeme z tekutiny a podáváme s bramborovým salátem nebo vaječnými nudlemi.
Hovězí stroganoff
Slouží 4 Složení:
1 libra mletého hovězího masa
1 velká cibule
1 (8 uncí) balíček čerstvých hub, nakrájených na plátky
1 plechovka smetany z houbové polévky
1 plechovka zlaté houbové polévky
1 (8 uncí) nádoba na zakysanou smetanu
Sůl a pepř na dochucení
1 (16 uncí) balení vaječných nudlí, vařených podle obalu Pokyny:
1. Na velké pánvi na silném ohni hnědé mleté hovězí maso. Slijte tuk a přidejte cibuli a houby. Vařte za častého míchání, dokud cibule a houby nezměknou. 2. Přidejte polévku, sůl a pepř a za občasného míchání několik minut duste. Těsně před podáváním přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. 3. Když je směs horká, ale ne vroucí, stáhněte ji z ohně. Podávejte přes nudle.
Střídání: Vyzkoušejte pro změnu hovězí nudličky nebo hovězí tipy.
Kastrol Cordon Bleu
Slouží 6 Složení:
6 vykostěných kuřecích prsou bez kůže
3 plátky deli šunky
3 plátky švýcarského sýra
1 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená
2 šálky malých knoflíkových hub
1 plechovka smetany z houbové polévky
3 lžíce sherry nebo červeného vína (lze nahradit vývarem)
1 šálek nádivkových kostek s kuřecí příchutí (jako nádivková směs Pepperidge Farm) Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a velkou zapékací misku potřete olivovým olejem nebo sprejem na vaření. Vložte kuře do spodní nádoby. Nahoru se šunkou a sýrem. 2. Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě a cibuli za častého míchání vařte 2 minuty. Přidejte houby a vařte do změknutí. 3. Přidejte polévku a sherry a dobře promíchejte. Odstraňte z tepla a přelijte kuře. Nahoru s kostkami chleba. Pečte 45 minut, nebo dokud nebudou bublinkové a zlatavě hnědé. Další nápady na gurmánské recepty najdete na těchto odkazech:
Tipy na gurmánská jídla bez starostí
Sheknows.com kanál pro potraviny a recepty
