Ať už je zima a větrno, nebo jste jen doma s chřipkou, někdy je nejlepší protijed pěkná horká mísa polévky. Proč ale místo kuřete nezkusit nějaký krémový sýr a zeleninu?
Je prosinec a to znamená jediné. Ne, prázdniny ne. Znamená to, že Richmondovu domácnost postihlo nachlazení a kašel. Mezi tekoucím nosem a hackerským kašlem mého syna, který nás držel celou noc vzhůru, nikdo nemá moc dobrou náladu. Nevím, jak vy, ale když nemám dobrou náladu, poslední věc, kterou chci udělat, je vařit... pokud to nejsou sušenky nebo dort.
Někdy ale vaření pomůže obrátit to zamračení vzhůru nohama, zvláště když dělám velký hrnec horké polévky, abych pomohl potáhnout hrdlo a zahnat ty ošklivé zárodky. Zatímco mojí první volbou je obvykle kuřecí polévka s matzo kuličkami, hustá, bohatá krémová polévka běží velmi těsně za ní. Když jsem tedy viděl tento recept od Betty Crocker pro polévku, která vyžadovala nejen několik šálků strouhaného sýra čedar, ale také pivo, jsem věděl, že to bude perfektní protilátka na to, co trápí mě a zbytek rodiny. Chci říct, kdy vám trochu piva a sýra nevykouzlí úsměv na tváři? Zdá se, že se na mě vždycky usměje.
Sýrová polévka
Ingredience:
- 1/2 šálku (1 tyčinka) másla
- 1-1/2 střední mrkve, jemně nasekané
- 1 celer, jemně nasekaný
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 3/4 šálku Bisquick mixu
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 šálek mléka
- 3 šálky strouhaného ostrého sýra čedar
- 1/2 šálku světlého piva (jako Corona nebo Sam Adams)
Pokyny:
- Ve velkém hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte mrkev, celer a cibuli a vařte asi 10 minut, dokud zelenina není měkká, ale ne kašovitá.
- Ve velké míse smíchejte kuřecí vývar, Bisquick a pepř do hladka. Zásobní směs postupně vmíchejte do zeleninové směsi. Za občasného míchání přivedeme k varu na středním plameni. Vmíchejte mléko a sýr a vařte, dokud se sýr nerozpustí. Vmíchejte pivo a podávejte.
Další recepty na pivo
Hovězí a Guinness pivní koláč
Krabi v páře s pivem
Texas grilované pivní krevety
