Mnoho lidí miluje pití pivo na Den svatého Patrika, ale proč letos neoslavit štěstí Irů vařením i s pivem? Chutné ve všem, od dezertu po gulášové receptybudete mít každého, kdo se ptá, jaká je vaše tajná přísada.
Existuje spousta populárních receptů, které vyžadují pivo. Zamyslete se nad cibulovými kroužky natlučenými pivem, chlebem Guinness, karbonádou z belgického hovězího masa a mnoha chilli recepty. Chmelová, sladová chuť piva - zvláště tmavá piva jako stouty - přináší hloubku chuti mnoha pokrmům a obzvlášť dobře se hodí k hovězímu, kvasnicím a čokoládě. Vyzkoušejte irský stout jako Guinness nebo Murphy’s v tomto vydatném receptu na irské hovězí guláš.
Recept na irské hovězí guláš
Slouží 6
Složení:
- 1-1/2 libry dušeného hovězího masa, na kostky
- 1/2 hrnku mouky
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nahrubo nasekaná
- 5 stroužků česneku, mletého
- 1 šálek irského stouta (jako Guinness nebo Murphy)
- 4 šálky hovězího vývaru
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 1 bobkový list
- 1 polévková lžíce worcesterské omáčky
- 10 uncí batátů (asi 1 velký nebo 2 malé), nahrubo nasekané
- 2 velké mrkve, nakrájené na plátky
- 3 malé tuříny nebo černé ředkvičky, nahrubo nasekané
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Hovězí kostky vhoďte do mouky tak plně obalené.
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu.
- Přidejte hovězí maso a za častého míchání vařte, dokud nezhnědne ze všech stran.
- Přidejte cibuli a česnek a pár minut povařte.
- Nalijte pivo a oškrábejte všechny kousky ze dna pánve.
- Přidejte hovězí vývar, rajčatovou pastu, worcestrovou omáčku a bobkový list a promíchejte.
- Přivedeme k varu a poté stáhneme oheň a přikryté vaříme asi dvě hodiny.
- Přidejte brambory a tuřín a nechte odkryté vařit 1/2 hodiny.
- Přidejte mrkev a vařte dalších 15 až 20 minut, dokud není maso velmi měkké a mrkev nezměkne.
- Dochutíme solí a pepřem a podáváme nebo necháme vychladnout a uchováváme v chladničce až tři dny. Chuť se postupem času jen zlepšuje. Guláš také dobře zamrzne.
- Podávejte s irským stoutem nebo jiným tmavým pivem.
Další recepty na vaření s pivem
Kuře pečené v pivu recept
Hranolky s receptem na pivní sýr
Dnešní večeře: recept na pivní sýrovou polévku
