Pomalý hrnec je něco, co potřebuje každá kuchyně; k lahodné večeři stačí pár ingrediencí a protein hodený na pár hodin do hrnce.
Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku
I když pracujete od 9 do 5, je stále možné dostat večeři na stůl, když se vrátíte domů, vše, co potřebujete, je pomalý sporák. Zatímco připravujete děti do školy, ale než se obléknete do práce, vytáhněte pomalu vařič, smíchejte těchto pár ingrediencí, nalijte na pěkné vepřové karé a voilà, večeři na stole šest.
Dušené vepřové maso s citronem a šalvějí
Ingredience
- 3 libry vykostěného vepřového hřbetu
- 2 lžíce mouky
- 1 1/2 lžíce košer soli
- 2 lžičky čerstvého mletého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 5 čerstvých listů šalvěje
- 3 1/2 šálků plnotučného mléka
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 3 lžíce citronové šťávy
Pokyny
- Vepřové maso opláchněte a osušte.
- V malé misce smíchejte mouku, sůl a pepř; posypeme směsí vepřové maso.
- Nalijte olej do velké pánve a zahřejte na středně vysokou teplotu; přidejte vepřové a hnědé ze všech stran, asi 15 minut; vepřové maso a jakékoli šťávy přeneste do 5ti litrového pomalého hrnce.
- Snižte plamen na střední stupeň, poté přidejte česnek a šalvěj a míchejte, dokud česnek nezezlátne, asi 1 minutu; přidejte česnek a šalvěj do pomalého hrnce spolu s mlékem, citronovou kůrou a citronovou šťávou; zakryjte a vařte na vysokou teplotu, dokud nebude vepřové maso měkké a omáčka se sníží na polovinu, 7 až 8 hodin.
- 3 hodiny před dokončením vepřového masa odkryjte pomalý hrnec a nechte šťávu z pánve zredukovat a zhoustnout.
- Vepřové maso přendejte na talíř s okrajem a nakrájejte. Maso podávejte s omáčkou na boku.
