Vepřové kotlety jsou úžasné pečené, opečené, grilované nebo plněné. Ale když k nim přidáte sladkou, ovocnou polevu, udělá to příjemnou večeři každou noc v týdnu.
Dříve jsem dělal všechny druhy vepřových kotlet. Griloval jsem je na grilu. Také jsem je udusil v barbecue omáčce, opékal na pánvi, pekl v troubě; Dokonce jsem nacpal je. Kotlety obvykle plním různými druhy ovoce od jablek až po brusinky, ale nikdy mě nenapadlo použít ovoce jako polevu k oblékání kotlet. Amy na Zpívejte ke své večeři to všechno tento týden změnilo, když navrhla uvařit sladkou meruňkovou marmeládu s tymiánem a posypat jí kotlety. Konečným výsledkem byl sladký a slaný protein, který se mi rozpustil v ústech. Může to znít jako obtížný recept na obnovu, ale nemůže to být jednodušší. Stačí pár ingrediencí, asi 30 minut a máte úžasnou večeři, po které každý na několik sekund prosí.
Vepřové kotlety s meruňkovou glazurou
Slouží 4
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety bez kosti
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/3 šálku meruňkového džemu
- 2 lžíce čerstvého tymiánu
- Šťáva z 1 citronu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Kotlety posypte solí a pepřem podle chuti a vložte do pánve. Smažte čtyři minuty na každou stranu. Vložte pánev do trouby a kotlety vařte 20–25 minut, nebo dokud nejsou propečené. Hotové kotlety přendejte na talíř a dejte stranou.
- Umístěte stejnou pánev, kterou jste použili k vaření kotlet na mírném ohni. Vyšlehejte džem a tymián a vařte, dokud se nerozehřejí a ze džemu se nestane tekutina. Vmíchejte citronovou šťávu.
- Kotlety položte na každý ze čtyř servírovacích talířů. Lžící meruňkové polevy přes kotlety a podáváme.
Další recepty z meruněk
Meruňkové a brusinkové čatní
Meruňková kuřecí poleva
Muffiny z meruňkových ovesných vloček
