Trochu křupavé, trochu pikantní a hodně chutné a zdravé. Zajímá vás, co by to mohlo být? Omotejte si hlavu (a ruce) kolem pikantních tofu salátových zábalů!
Zapomeňte na jídlo s sebou!
Na bezmasé pondělní jídlo, které si můžete pořádně obalit ruce, vyzkoušejte tento recept na pikantní zábaly z tofu salátu. Jsou zábavné k jídlu, rozhodně chutné a velmi snadné na přípravu. Co víc si přát v pondělí?
V mnoha restauracích jste pravděpodobně viděli v nabídce salátové zábaly, ale toto je jedno jídlo, které si můžete snadno připravit doma. Pikantní zábaly z tofu salátu se snadno vyrábějí, takže není třeba je brát s sebou, a kuře, které obvykle najdete ve většině nabídek, se vymění za tofu, takže se z něj stane skvěle chutnající a bezmasé jídlo.
- Je to skvělý zdroj bílkovin.
- Má nízký obsah kalorií a sodíku.
- Je to potravina bez cholesterolu.
- Je to skvělý zdroj vápníku a železa.
Mluvící tofu
Tofu je čistě na rostlinné bázi a je vyrobeno ze sójových bobů, vody a srážecího prostředku. Sója se v zásadě čistí, vaří a filtruje. Po filtraci se sojové mléko srazí zahušťovacím činidlem a tvaroh (pevné části) se lisují na koláče. Syrovátka (kapalina) se vypustí.
Pikantní zábaly z tofu salátu
Slouží 4
Složení:
- 1 libra extra pevného tofu, scezeného, osušeného papírovými ručníky a nakrájeného na kostičky
- 1 hlava ledového salátu. Budete potřebovat přibližně 8 listů, pečlivě oddělených (pokuste se je udržet v celých kusech), které použijete jako zábaly pro směs tofu
- 1/3 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 1–2 stroužky česneku, mleté
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku mrkve, nakrájené na kousky zápalky, použít jako ozdobu
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce hladkého arašídového másla
- 1 lžička chilli omáčky nebo pálivé omáčky
- 1/8 lžičky česnekového prášku
Volitelný:
- 1/4 šálku nasekaných pražených arašídů jako obloha
- 1/4 šálku chow mein nudle jako obloha
Pokyny:
- Omáčku připravíte tak, že ve středně velké míse smícháte sójovou omáčku, med, arašídové máslo, chilli omáčku a česnekový prášek. Šlehejte do hladka.
- Ochutnejte a upravte koření, jak chcete. Dát stranou.
- Scedíme a tofu osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na malé kostičky.
- Přidejte olivový olej na pánev na středně vysokou teplotu. Když je horké, přidejte cibuli, mírně snižte teplotu a vařte, dokud není měkká.
- Přidejte tofu, česnek a řapíkatý celer a vařte asi čtyři minuty, přičemž tofu rozdělte na kousky špachtlí nebo lžící.
- Přidejte omáčkovou směs k tofu a promíchejte všechny ingredience, dokud nejsou dobře obalené.
- Sundejte ze sporáku a přendejte do servírovací mísy.
- Přidejte směs tofu k jednotlivým listům salátu.
- Ozdobte několika kousky mrkve a arašídů nebo chow mein nudlí.
- Listy salátu mírně stočte a užívejte si.
Toto je jedno jídlo, do kterého se můžete zabalit!
Další recepty bezmasého pondělí
Teplý salát z bílých fazolí a rukoly
Orecchiette těstoviny s brokolicí
Snadné grilované lilkové hamburgery
