Recept na krůtí a sýrovou polévku - SheKnows

Proměňte tu zbylou krůtu na teplou, bohatou a uklidňující pastu!

Zbylá krůta? Proč neudělat obrovský hrnec z této horké a krémové krůtí a sýrové polévky! Ideální pro svěží listopadovou noc, poflakování se s rodinou a přáteli!

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Recept na krůtí a sýrovou polévku

Slouží 6-8

Složení:

• 2 lžíce másla
• 2 šálky cibule, nakrájené na kostičky
• 1 šálek celeru, nakrájený na kostičky
• 3-4 stroužky česneku, nakrájené na kostičky
• 1 šálek kukuřice (pokud je to žádoucí)
• 1 lžička kajenského pepře (přidejte o něco později, pokud si přejete více tepla)
• 1 lžička tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
• 1/4 šálku suchého sherry
• 2 velké červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 10 roštů čerstvého muškátového oříšku
• 4 šálky krůtího nebo kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 2 šálky mléka (nebo 1 šálek smetany, 1 šálek mléka)
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 3-4 šálky drceného krůtího masa (nejlépe funguje kombinace světlého a tmavého masa)
• 2 šálky strouhaného sýra čedar (podle potřeby ještě na ozdobu)
• Kóšer sůl

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci na středním ohni začněte rozpouštět máslo. Jakmile je roztavený, přidejte cibuli, celer a špetku soli a restujte asi 5-8 minut, dokud nejsou měkké a voňavé.
2. Přidejte do hrnce česnek a kukuřici a za častého míchání restujte další 2 minuty. Přidejte kajenský pepř a tymián a dobře promíchejte. Přidejte sherry a pokračujte v vaření, často míchejte další 3-4 minuty.
3. Přidejte kostky brambor, muškátový oříšek, další špetku soli a pořádně promíchejte, aby se do nich vešly všechny přísady.
4. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, přikryjte hrnec a snižte teplotu na mírné plameni a pokračujte ve vaření asi 15 minut, nebo dokud brambory nejsou vidličky měkké.
5. Do samostatné středně velké mísy nebo šálku přidejte mléko a kukuřičný škrob a důkladně šlehejte, dokud nevzniknou hrudky. Pomalu přidávejte do hrnce směs mléka a kukuřičného škrobu, nepřetržitě šlehejte, dokud není vše přidáno.
6. Zvyšte teplotu na střední teplotu a polévku přiveďte k mírnému varu/za stálého míchání za stálého míchání. Snižte teplotu na mírném ohni, vmíchejte krůtu a sýr a nechte polévku pokračovat ve vaření asi 10 minut za častého míchání, dokud se kukuřičný škrob neodvaří a polévka nezhoustne a horký.
7. V případě potřeby osolte. Podáváme s dalším sýrem nahoře, pažitkou a podle potřeby opečeme.

Další recepty na krůty, které zbyly

Turecký kastrol recept
Recept na polévku z krůty a divoké rýže
Sýrový pečený krůtí hřib