Takeout se ve vašem domě může stát minulostí, když zjistíte, jak rychle a snadno můžete připravit tuto sečuánskou zeleninovou a tempehovou praženici s hnědou rýží. Je to barevné a chutné bezmasé pondělní jídlo.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Sám jsem byl ohromen, když jsem měl toto jídlo tak rychle připravené k večeři. A myslete na své možnosti: Tempeh nahraďte tofu nebo žampiony a do směsi přidejte mrkev, brokolici nebo dokonce sníh. Přidejte více horké omáčky, abyste to nakopli, nebo si to prostě užijte tak, jak to je.
Zeleninová sečuánská a tempeh restovaná s receptem z hnědé rýže
Slouží 4
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, rozdělené
- 8 uncí tempeh, nakrájíme na polovinu podélně a poté na 3palcové kusy
- 1/2 šálku zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
- 2 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 čajová lžička (podle chuti více nebo méně) chilli-česneková omáčka
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1-1/2 šálky smíšené kousky papriky (použil jsem zmrazené)
- 1/2 bílé cibule, nakrájené na proužky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 3 šálky (zabalené) listy kapusty, stonky odstraněny
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 šálky vařené hnědé rýže
Pokyny:
- Do malé misky přidejte zeleninový vývar, sójovou omáčku, ocet a chilli-česnekovou omáčku. Prošlehejte, aby se spojily, a poté po troškách přidejte kukuřičný škrob a dále šlehejte, dokud se vše nespojí. Dát stranou.
- Na velkou pánev nebo wok na středním ohni přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Když je olej horký, přidejte tempeh a pár minut opečte z každé strany, dokud nezačne mírně hnědnout. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Na pánvi na střední teplotu přidejte zbývající rostlinný olej. Když je olej horký, přidejte směs cibule a papriky a vařte 3 až 4 minuty, nebo dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.
- Nalijte tekutou směs do pánve a promíchejte. Směs přivedeme k varu. Snižte teplotu, aby došlo k mírnému varu, a přidejte tempeh. Přemístěte do kabátu a několik minut vařte, aby se prohřála.
- Přidejte kapustu, okořeňte směs solí a mletým černým pepřem a pánev stáhněte z ohně.
- Promíchejte a promíchejte. Teplo z pánve pomůže kapustě zvadnout.
- Podávejte teplé přes hnědou rýži.
Více bezmasých pondělních jídel
Avokádo a enchiladas z černých fazolí
Grilovaná mísa ze sladkých brambor a chřestu s pikantní kešu smetanou
Lemony tempeh scaloppine se šalotkou
