Ne každý je blázen do fazolí. I v mém vlastním domě jsme rozděleni. Ale zjistil jsem, že to vždy závisí na tom, jak jsou vařené, protože pokud jsem schopen udělat jídlo zajímavým chutnými přísadami, pak upoutám pozornost všech.
Jedním z úspěšných fazolových pokrmů, které jsem doma vyrobil, je toto: moje verze mexických frijoles borrachos. Fazole se vaří se slaninou a tmavým pivem. Mám říci více?
Je to velmi jednoduchý recept, jehož výroba zabere pouhých 30 minut - pokud ovšem použijete fazole z konzervy. Pokud nemáte čas namočit fazole přes noc a vařit je hodiny, pak si s konzervovanou verzí nedělejte starosti, protože jsou stále výživné a bohaté na bílkoviny.
Recept na opilé fazole (frijoles borrachos)
Za pouhých 30 minut můžete mít tyto chutné a lahodné fazole uvařené s pivem a slaninou.
Slouží 2
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 1/3 šálku slaniny, nakrájené na kostičky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo libovolného oleje podle vašeho výběru)
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1 (14 uncí) může pinto fazole (nebo podobné fazole) opláchnout a scedit
- 1/4 šálku konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
- 1-1/2 šálky tmavého piva
- Pepř, podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 2 lžíce čerstvého koriandru, najemno nasekané
- Sůl (volitelně)
Pokyny:
- V suchém kastrolu na středním ohni opečte slaninu, a když je uvařená a křupavá, přendejte ji na talíř. Asi lžíci tuku nechte na pánvi a přidejte olivový olej.
- Přidejte česnek a cibuli a restujte asi 3 minuty.
- Přidejte fazole, na kostičky nakrájená rajčata a pivo a vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří.
- Posypeme pepřem, oreganem a koriandrem a poté vypneme oheň. Ochutnejte, zda není potřeba sůl.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další recepty s pivem
Jahodovo-pivní sorbet
Pivní polévka z buvola s nadýchanými čedarovými knedlíky
Pivní kuřecí šlehače s omáčkou na grilování hoisin-pivo
