Milujeme nachos na večeři v mém domě. Na křupavé, sýrové dobrotě, kterou mohou nabídnout, je prostě něco. I když je to většinou chutné, není to vždy nejzdravější volba a obvykle není vegetariánská. Tento recept je snadný, chutný, zdravější a zcela vegetariánský.
Abych nahradil nedostatek masa, použil jsem vydatné černé fazole a pečené batáty. Z předchozího jídla mi zbyly zbytky, což tento pokrm ještě usnadnilo, ale pokud potřebujete opéct batáty, dejte si asi 45 minut času navíc.
Navršené na křupavých tortillových lupíncích se spoustou sýra jsou upečené na pánvi a přelité všemi obvyklými zálivkami nacho pro rychlé a snadné bezmasé jídlo. (Pokud nachos není vaše věc, přeskočte chipsy a použijte tento recept jako náplň do vegetariánských burritos nebo enchiladas.)
Recept na nachos na pánvi ze sladkých brambor a černých fazolí
U pečených batátů šťouchejte batáty vidličkou a položte je na plech vyložený pečícím papírem. Pečte při 400 stupních F asi 45 minut nebo do změknutí.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 15 minut | Celkový čas: 25 minut
Složení:
Pro nachos
- 4 šálky tortillových lupínků
- 2 šálky pečených batátů nakrájených na kostičky
- 1-1/4 šálky konzervovaných černých fazolí, rozmačkané
- 1 šálek jarní salsy (libovolné chuti)
- 1 šálek strouhaného sýra (použil jsem mexickou směs)
Doporučené zálivky
- Nakrájená rajčata
- Nakrájená zelená cibule
- Na kostičky nakrájenou červenou cibuli
- Zakysaná smetana
- Guacamole
- Čerstvý koriandr
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 375 stupňů F.
- Do pánve vhodné do trouby navrstvíme tortillové lupínky, batáty, černé fazole a salsu.
- Nachos nalijte na strouhaný sýr a pečte v troubě odkryté 12 až 15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a hranolky nezačnou křupat.
- Vyjměte nachos z trouby a ozdobte kterýmkoli nebo všemi svými oblíbenými náplněmi.
- Podávejte nachos teplé v pánvi v rodinném stylu (pozor-pánev bude velmi horká).
Další recepty na sladké brambory
Pikantní batáty ze sladkých brambor
Kastrol ze sladkých brambor a quinoa
Kousky sladkých brambor a dýně
