Bezmasé pondělí: Garlicky kešu krém ozvláštní houbové těstoviny - SheKnows

Pokud existuje nějaká specializovaná dieta, od které jsem ve svém stylu stravování nejdál, je to vegan. Když jsem však poprvé zkusil kešu smetanovou omáčku, hned mě to chytlo. Neměl jsem být překvapen, vzhledem k tomu, že kešu ořechy jsou jedním z mých oblíbených ořechů, ale stále jsem tam byl šok, že se oříšek může změnit v lahodně krémovou a dekadentní omáčku, která se vyrovná i té nejlepší mlékárně produkty.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Jakmile se naučíte základní kešu krémovou omáčku (jako v tomto receptu), můžete si začít hrát také se spoustou různých příchutí. Přidejte nějaké vločky červené papriky pro teplo, skořici pro sladkost, bylinky pro jasný kop - seznam pokračuje dál a dál a dál. Dnes držíme věci jednoduše, ale to neznamená, že tento těstovinový pokrm není nabitý česnekovou chutí a slanou dobrotou z těch karamelizovaných hub. Jedná se o bezmasé pondělní jídlo, které vám rozhodně nenechá ujít maso.

Krémová česneková bylinková houba recept na těstoviny andělské vlasy

Slouží 4

Doba přípravy: 10 minut | Neaktivní čas: 2 hodiny | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 2 hodiny 25 minut

Složení:

• 1 šálek kešu
• 3/4 šálku vody
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 libry (8 uncí) těstovin z andělských vlasů
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžíce másla
• 2 velké stroužky česneku, mleté, rozdělené
• 8 uncí knoflíkové houby, očištěné a ponechané celé
• 4 unce nakrájené houby
• 1/4 šálku nasekané petrželky

Pokyny:

1. Do misky dejte kešu a zalijte vodou. Nechte namočit alespoň 2 hodiny.
2. Kešu oloupejte a dejte do kuchyňského robotu. Přidejte vodu, sůl a 1 stroužek česneku. Postupujte velmi hladce. Dle chuti okořeníme a odstavíme.
3. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Jakmile se voda vaří, přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Slijte a dejte stranou.
4. Zatímco se těstoviny vaří, položte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Do pánve přidejte máslo a olivový olej. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte zbývající stroužek česneku a vařte asi 45 sekund, dokud nebude vonět.
5. Přidejte houby, promíchejte a obalte olejem a máslem a nechte vařit, dokud nezkaramelizuje, asi 10 minut, jednou promíchejte.
6. Snižte teplotu na minimum a vložte do pánve těstoviny. Promíchejte, dokud se nespojí.
7. Sejměte z ohně, nalijte kešu omáčku a promíchejte, dokud se dobře nespojí.
8. Přidejte petrželku, ještě jednou promíchejte a ihned podávejte.

Více receptů na houby

Houbové rizoto z červeného vína
Houbový salát farro
Krémové houby a pancetta mušle