Mini jahodové pusinky jsou překvapivě snadným jarním dezertem - SheKnows

Nikdy jsem neměl rád koláč s citronovými pusinkami. Na měkkosti pusinky nahoře je prostě něco, co mi to nedělá. Meringue cookies, to je ovšem úplně jiný příběh.

Související příběh. Tajemství čokoládových sušenek Iny Gartenové je tato jedinečná metoda pečení

Tvrdý exteriér ustupuje měkkému středu, který se taví v ústech jako cukrová vata. Jsou jako malé obláčky ochuceného cukru a jsem si docela jistý, že oslovují to vnitřní dítě v každém z nás.

Jahody, které konečně opět chutnají, jsou prvním znakem toho, že jaro už opravdu probíhá (díky bohu!). Nenapadá mě lepší způsob, jak je oslavit, než mini pusinky na delikátní dezert, kterému neodoláte.

Recept na mini jahodové pusinky

Nenechte se zmást myšlením, že pusinky je těžké vyrobit. Tyto malé obláčky růžové už nemůže být jednodušší dát dohromady.

Výnosy 12

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 2 hodiny | Celkový čas: 2 hodiny 10 minut

Složení:

• 2 bílky, pokojové teploty
• 1 lžíce jahodového džemu
• 1/3 šálku cukrářského cukru, prosátého
• 2 lžíce prosátého krystalového cukru
• 1/8 lžičky zubního kamene
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů F a plech vyložte pečicím papírem.
2. Do mísy stojanového mixéru přidejte bílky a smetanu z tatarky.
3. Šlehejte vysokou rychlostí, dokud nezačne pěnit, a teprve začíná tvořit měkké vrcholy, asi 2 až 3 minuty.
4. Postupně přidávejte prosáté cukry a pokračujte ve šlehání vysokou rychlostí. Šlehejte, dokud se nevytvoří lesklé a tuhé špičky, asi další 3 až 4 minuty.
5. Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte ještě několik sekund.
6. Do malé misky přidejte jahodový džem. Přidejte asi 1/2 šálku pusinky do džemu a sklopte, dokud se nezapracuje. Pusinky s jahodovou marmeládou vložte zpět do mísy a vše jemně skládejte, dokud se jahodová marmeláda téměř nezapracuje do směsi plných pusinek.
7. Naberte asi 2 polévkové lžíce pusinky na plech, dokud všechny pusinky nespotřebujete.
8. Vložte plech do trouby, vypněte troubu a pusinky nechte asi 2 hodiny odležet nebo dokud trouba úplně nevychladne. Pusinky by měly být na dotek ztvrdlé. Pokud jsou stále trochu měkké, nechte je ještě chvíli sedět. Nakonec ztuhnou.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty na pusinky

Mátové pusinky
Citronové pusinky cupcakes
Čokoládové chipsy a slaninové pusinky